串串香成品串菜批发哪里有

串串香成品串菜批发哪里有？小编身边不少店家，在开串串香店之前，都在计算着怎么省事。比如：找成品的串菜。其实，想省事省力没有错，可以把更多精力用于店铺管理与经营上。前段时间，就有网友咨询小编，知不知道哪里有串串香成品串菜的批发？也就是穿好的串串，打算直接拿货开店。

然而，据小编所知，目前市场上成品的串串非常少。大家都知道，穿串串是个体力活，这个环节基本上是纯人工。就算看到某宝上有穿串的机器在卖，曾业内有某老板就买过一台回来，穿！但机器的灵活性，成熟度仍然不足。在穿串的时候，很难做到像人工这样随机应变，比较死板。

穿串费人工，是目前行业内的一大痛点。小编早年就设计过，成立一个食品配送公司。专门穿串给成都本地的串串香店供货，肯定会有非常大的需求。但是，仔细核算了一翻，一方面来说供货量上，很难实现。机器不成熟，只能人工穿。不只说只给一家串串香店供货，出货量越大，人工数量要求就越大。那小编一天得请多少人，用多大的场地来穿串。

可以想像人工成本很大，还不说菜品的加工处理、腌制码味、运输配送，再加上菜品本身的成本，这几块加在一起，成都串串香店卖5角一串的串菜，在供货这个环节无疑成本会增加很多。再配送到各个店铺里，你觉得5角一串，你还能卖出来吗？你现在为什么能卖5角一串，因为买菜到穿串整个过程，都是现有员工在做，是固定支出。

一般成都串串香店，都是上午开始准备菜品，晚上进入营业时段。串菜配送，并没有给你带来多大方便，只是让你每个月有固定工资支出的员工，营业前的时段更清闲了。在成都串串香行业如此成熟的今天，尚且还很少看到专门配送串菜的业务，更不要说四川外的很多地区。而且就算有串菜配送，也只适合同城。

天南地北的，从成都冷链运输到比如广州，运输成本再附加到菜品上，难道你真的能接受吗？你是打算一次性进货量是一天，几天，还是一个月的串菜销售量呢？就算一次性进货个十天半月的，保存保鲜你真的能完美解决吗？自己穿串，当天卖不完的，很多菜品都会丢弃，更不要说一下子进购数天的串菜。所以目前来说，串串香成品串菜批发是不现实的，包括冷锅串串也一样。

总之，串串香成品串菜批发少的原因是：

1.穿串目前很难实现工厂化、机械化、标准化、批量化生产；

2.穿串目前仍然是个很难替代的人力劳动；

3.串串香、冷锅串串菜品种类多，少则6、70种，多则上百种，是项巨大的、复杂的采购、供应、保存、运输、配送工程；大家可以简单算下，一家店一天需要多少串菜，两家店，上百家店呢？

4.同等份量的串菜，各项成本加在串菜上，本身串串店里每串卖5角，平均毛利60%左右。而就算有成品串菜，每串进价就是4角或者更高，店铺很难承受成本压力。

5.若不是同城，还涉及到长途的冷链运输。无论从长途运输成本，还是到店后的保鲜时长来说，都不现实。

当然，目前小编了解到有极少数的档口式冷串串店（本质是钵钵鸡的另一种经营形式），在用成品的串菜。但档口式冷串串店菜品种类少，只有10来种，同城配送完全是可以实现的。但成本同样很高，以前群里就有档口式冷串串店的进过成品，然而并不理想。

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