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串串香成品串菜批发哪里有

米或网小编 2019-09-03 09:52:44 6317 14

串串香成品串菜批发哪里有?小编身边不少店家,在开串串香店之前,都在计算着怎么省事。比如:找成品的串菜。其实,想省事省力没有错,可以把更多精力用于店铺管理与经营上。前段时间,就有网友咨询小编,知不知道哪里有串串香成品串菜的批发?也就是穿好的串串,打算直接拿货开店。

然而,据小编所知,目前市场上成品的串串非常少。大家都知道,穿串串是个体力活,这个环节基本上是纯人工。就算看到某宝上有穿串的机器在卖,曾业内有某老板就买过一台回来,穿!但机器的灵活性,成熟度仍然不足。在穿串的时候,很难做到像人工这样随机应变,比较死板。

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穿串费人工,是目前行业内的一大痛点。小编早年就设计过,成立一个食品配送公司。专门穿串给成都本地的串串香店供货,肯定会有非常大的需求。但是,仔细核算了一翻,一方面来说供货量上,很难实现。机器不成熟,只能人工穿。不只说只给一家串串香店供货,出货量越大,人工数量要求就越大。那小编一天得请多少人,用多大的场地来穿串。

可以想像人工成本很大,还不说菜品的加工处理、腌制码味、运输配送,再加上菜品本身的成本,这几块加在一起,成都串串香店卖5角一串的串菜,在供货这个环节无疑成本会增加很多。再配送到各个店铺里,你觉得5角一串,你还能卖出来吗?你现在为什么能卖5角一串,因为买菜到穿串整个过程,都是现有员工在做,是固定支出。

一般成都串串香店,都是上午开始准备菜品,晚上进入营业时段。串菜配送,并没有给你带来多大方便,只是让你每个月有固定工资支出的员工,营业前的时段更清闲了。在成都串串香行业如此成熟的今天,尚且还很少看到专门配送串菜的业务,更不要说四川外的很多地区。而且就算有串菜配送,也只适合同城。

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天南地北的,从成都冷链运输到比如广州,运输成本再附加到菜品上,难道你真的能接受吗?你是打算一次性进货量是一天,几天,还是一个月的串菜销售量呢?就算一次性进货个十天半月的,保存保鲜你真的能完美解决吗?自己穿串,当天卖不完的,很多菜品都会丢弃,更不要说一下子进购数天的串菜。所以目前来说,串串香成品串菜批发是不现实的,包括冷锅串串也一样。

总之,串串香成品串菜批发少的原因是:

1.穿串目前很难实现工厂化、机械化、标准化、批量化生产;

2.穿串目前仍然是个很难替代的人力劳动;

3.串串香、冷锅串串菜品种类多,少则6、70种,多则上百种,是项巨大的、复杂的采购、供应、保存、运输、配送工程;大家可以简单算下,一家店一天需要多少串菜,两家店,上百家店呢?

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4.同等份量的串菜,各项成本加在串菜上,本身串串店里每串卖5角,平均毛利60%左右。而就算有成品串菜,每串进价就是4角或者更高,店铺很难承受成本压力。

5.若不是同城,还涉及到长途的冷链运输。无论从长途运输成本,还是到店后的保鲜时长来说,都不现实。

当然,目前小编了解到有极少数的档口式冷串串店(本质是钵钵鸡的另一种经营形式),在用成品的串菜。但档口式冷串串店菜品种类少,只有10来种,同城配送完全是可以实现的。但成本同样很高,以前群里就有档口式冷串串店的进过成品,然而并不理想。

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标签:串菜
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评论列表

兔牙少女  1年前 回复该评论
串串香成品串菜批发哪里有?现在做成品串菜批发的非常少吧,反正我们这边没有看到有过。一般火锅菜品还多,因为火锅菜品不需要穿串嘛,直接买回来切好就可以了。
唯爱  1年前 回复该评论
穿串确实每天最费时间了,生意一好,自己根本穿不过来。基本上每天上午都要找三个钟点工来穿,有配送确实能解决很大一部分问题!
刀尖岁月柔  1年前 回复该评论
完全是一个小白,没有半点餐饮经验,打算开店。进群啊,群文件内容很实用,感谢分享。大家一起交流下呗。
城鱼  1年前 回复该评论
也准备开个店,进群了。群文件有很多有关技术和经营的资料,开店之前我会全部看一遍的!
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毒木桥  1年前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
帆布姑娘  1年前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
蓝海  1年前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
丑的不嫉妒  1年前 回复该评论
辞职后,一直准备开个串串香店,但又不知道怎么下手。感谢米或网提供的群信息,有用!
僵尸勿近  1年前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,感谢分享了哦。哈哈!
虎牙  1年前 回复该评论
现在做生意真不容易,我去年底转行做串串的,生意情况不是很好。进群了,大家一起交流下经验呗。
哭久了会累  1年前 回复该评论
这两年串串香行业很火,我们这条街上都开了3家了,也计划开一家串串店。进群了,群里的资料,值得参考!
最阳光  1年前 回复该评论
主要是穿串是一个方面,还涉及到腌制码味。有些荤菜不可能,给你穿好后,你再撸下来,码味,再穿嘛。串串菜品初加工过程太繁琐了!
昔年孤海  2个月前 回复该评论
现在做成品串串批发的少吧,就算有,品种也不多。基本上是冻货,如果你更需要品质的话,建议买新鲜食材自己每天穿吧。

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