开串串香需要注意哪些方面

开串串香需要注意哪些方面？串串香同行竞争越来越大，这是很多从业者公认的事实。对于新手开串串香需要注意哪些方面，小编觉得味道是基础，但运营更关键。因为如今的酒香也怕巷子深了，然而运营又是一个复杂、系统、环环相扣的过程。今天小编就结合几个方面，来和大家聊聊开串串香店注意事项吧，更多问题欢迎进入串串香冷串串群探讨。

1、关于加盟与否

加盟是开串串香店的一种方式之一，然而小编要说的是：不能片面衡量串串香加盟好或者不好，只是现在串串香加盟市场鱼龙混杂，有很多随便开个自己都在亏损的店，甚至根本没有直营店就在对外招加盟，收了加盟费就任店家自生自灭，一不小心可能就被忽悠了，加盟需谨慎。

所以：要加盟的网友，建议私下多考察品牌直营店和抽查其加盟店情况。

2、选址人群调查

店铺位置好坏也直接关系串串香店生死。商圈附近也好，住宅区、写字楼附近也好，一定要提前调查好入住和人流量情况，还有普遍就餐习惯，是中午、晚上还是周末在外就餐多，小区是年轻人多还是老年人多，串串香这种美食，就得考虑晚上或周末，这种空闲时间多的相对年轻人群。这里小编就不细说了，以前串串香冷串串群中就分享过不少关于选址的资料。

3、开业前同行调查

不同的地域，有不同的物价、口示和菜品偏好，你自己也好，还是请了个专业师傅到你店里来了也好，一定要到生意好的同行店里消费调查，口味偏好、菜品切配大小、价格等等，既方便你因地制宜核算成本，也方便师傅根据当地情况调整锅底调配和技术指导方案。

4、确保物料供应方资质

现在餐饮业管理很严格，之前某串串香品牌都被查了，所以你选择的加盟也好，底料批发商也好，一定要求有完整资质证明，以防食药监的抽查，像营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、出厂质检报告这些，是餐饮物料提供方应该具备的证件。

当然，开串串香需要注意的方面，远不止此。很多问题，可能在开店之前并没有遇到或预想过，在开店过程中，逐渐显现出来了。而这就要求我们从业者，要有随机应变的能力，能对问题进行科学合理的处理。

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