串串香行业竞争越来越大怎么办

串串香行业竞争越来越大怎么办？串串香行业竞争明显加剧，同质化越来越严重。去年小郡肝、数十种味道的牛肉串串，从特色开始泛滥。当曾经引以为傲的特色菜品，不再特色的时候，串串香市场似乎又开始静默下来。目前来说，小编还未明显察觉今年串串香，是否还存在某个爆发点。

目前整体经济环境疲软，加之去年跟风开店者众多，好的行业预期逐渐被消化掉，所以小编猜想今年串串香行业将会持续常态吧。可以肯定的是，行业进入者会越来越谨慎。然而，不得不承认，就成都串串香市场来说，今年有几个叫麻辣烫的串串香品牌，在一定范围内火了。

麻辣烫，本是串串香一种比较“老套”的称谓（不同于四川外的麻辣烫）。印象中，四川麻辣烫已经是没落了的叫法，今年重新火爆，着实倍感意外。小编今年专门去成都几家比较火的麻辣烫店，进行过探店。无论从店名、装修装饰、桌椅餐具，还是表达的品牌文化，基本上都是走的一种“怀旧文艺”线路。

串串香，还是串串香，只是叫成了麻辣烫，用餐体验的感觉变了。这大概，也算是今年行业内的一种差异化竞争吧。串串香行业竞争越来越大怎么办？小编采访了某串串香品牌运营总监董某，下面就来听听其分享的串串香生意经。供各位准备做串串香或正在做串串香的同行们，参考讨论。

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