锦壹味锑锅串串怎么样
锦壹味锑锅串串怎么样?这是一家在宽窄巷子的冷锅串串店,虽然没在宽窄巷子主街道上,但是地段也算不错,周围人流量大,外地游客多,生意也比较火爆。位置好找,就在少城小学斜对面。但若是去晚了,可能不太好停车。建议最好打车或者坐公交去吃吧,免去在周围找车位的烦恼。
小编一行人到店大概是5点多,店里已经有了两桌客人。店内店外都可以坐,选择了坐路边,虽然没有空调,但有个工业大风扇,非常强劲的风力,来回吹着。夏天的晚上,坐外在倒也还凉快,还可以看四周的风景。店内装修有些偏乡村风格,墙壁上有簸箕、背篓、玉米、大蒜等农家有关的装饰物,整体看上去很舒服。
菜品摆放在冷藏柜里,种类很多。像牛肉、小郡肝、毛肚、黄喉、凤爪等,基本能想到的菜品都可以在冷藏柜里找到。牛肉依然走的是当下时髦的主打风格,除了有麻辣牛肉以外,还有泡椒牛肉、豇豆牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉等。除了串菜外,店里还提供了丰富的特色小吃,比如:锑锅脑花、香辣鸭舌、麻辣兔头、爆浆兔腰、冒鸭血、鸭脑壳、火锅粉等等。
锅底提供两种味道的选择,有油卤锅和麻辣汤锅。油卤和康二姐串串香类似,锅底就是大量的卤油,口感偏辣,完全符合重口味童鞋的需求。店家事先会把选好的串菜,在大锅里烫熟后,端上桌来,然后盆下就架一个酒精炉,让菜品保持一定温度。夏天的话,可加热可不加热吧。若是吃辣不行,建议要一个中辣的麻辣汤锅,足够满足味蕾了。
据店家介绍说,锦壹味锑锅串串的锅底,是用了15种香料,3种油,3种海椒,2种花椒秘制而成,用独家研发的配方炒出的底料。菜品都是用锑锅盛装的,也是特色之一。脑花是吃冷锅串串必点的,特色份菜之一。锦壹味锑锅串串脑花,是用一个小锑锅装着的,吃起来很新鲜很嫩,清理得十分到位,吃不出半点腥味。
还有冒鸭血,鸭血应该不是血粉兑出来的,口感好,香嫩麻辣。鸭血下面铺了一层嫩豆芽,同样爽口。火锅粉大概是红薯粉做的,软糯劲道,忍不住点了两份。提供的饮料也是特色鲜明,酸角汁、峨眉雪、酸梅汤等,用养眼可爱的瓶瓶罐罐装的,点了酸角汁,吃辣了的时候,喝点解辣刚刚好。
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