锦壹味锑锅串串怎么样

锦壹味锑锅串串怎么样？这是一家在宽窄巷子的冷锅串串店，虽然没在宽窄巷子主街道上，但是地段也算不错，周围人流量大，外地游客多，生意也比较火爆。位置好找，就在少城小学斜对面。但若是去晚了，可能不太好停车。建议最好打车或者坐公交去吃吧，免去在周围找车位的烦恼。

小编一行人到店大概是5点多，店里已经有了两桌客人。店内店外都可以坐，选择了坐路边，虽然没有空调，但有个工业大风扇，非常强劲的风力，来回吹着。夏天的晚上，坐外在倒也还凉快，还可以看四周的风景。店内装修有些偏乡村风格，墙壁上有簸箕、背篓、玉米、大蒜等农家有关的装饰物，整体看上去很舒服。

菜品摆放在冷藏柜里，种类很多。像牛肉、小郡肝、毛肚、黄喉、凤爪等，基本能想到的菜品都可以在冷藏柜里找到。牛肉依然走的是当下时髦的主打风格，除了有麻辣牛肉以外，还有泡椒牛肉、豇豆牛肉、芹菜牛肉、折耳根牛肉等。除了串菜外，店里还提供了丰富的特色小吃，比如：锑锅脑花、香辣鸭舌、麻辣兔头、爆浆兔腰、冒鸭血、鸭脑壳、火锅粉等等。

锅底提供两种味道的选择，有油卤锅和麻辣汤锅。油卤和康二姐串串香类似，锅底就是大量的卤油，口感偏辣，完全符合重口味童鞋的需求。店家事先会把选好的串菜，在大锅里烫熟后，端上桌来，然后盆下就架一个酒精炉，让菜品保持一定温度。夏天的话，可加热可不加热吧。若是吃辣不行，建议要一个中辣的麻辣汤锅，足够满足味蕾了。

据店家介绍说，锦壹味锑锅串串的锅底，是用了15种香料，3种油，3种海椒，2种花椒秘制而成，用独家研发的配方炒出的底料。菜品都是用锑锅盛装的，也是特色之一。脑花是吃冷锅串串必点的，特色份菜之一。锦壹味锑锅串串脑花，是用一个小锑锅装着的，吃起来很新鲜很嫩，清理得十分到位，吃不出半点腥味。

还有冒鸭血，鸭血应该不是血粉兑出来的，口感好，香嫩麻辣。鸭血下面铺了一层嫩豆芽，同样爽口。火锅粉大概是红薯粉做的，软糯劲道，忍不住点了两份。提供的饮料也是特色鲜明，酸角汁、峨眉雪、酸梅汤等，用养眼可爱的瓶瓶罐罐装的，点了酸角汁，吃辣了的时候，喝点解辣刚刚好。

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