古真记钵钵鸡怎么样

古真记钵钵鸡怎么样？古真记钵钵鸡是乐山很有名的一家钵钵鸡店了，有不少像米或网小编这样的外地人，专门去乐山吃。这家古真记钵钵鸡位置很有特色，居然会在在乐山公园里一个角落，如此选址完全超乎想想。再加上，可能我们是周六下午去的，所以店里和外面走廊都座无虚席，挤了一大堆人，正是生意火爆的时候。

到了店里，找了个板凳，先坐了一会儿老板才安排我们入座，生意太好了，忙不过来可以理解。红油味和藤椒味，各要了一盆。荤菜1元一串，素菜5角一串。当两大盆的钵钵鸡端上桌面时，纵然是冷串串，也闻到了一股浓烈的扑鼻香气。

红油味的，盆面上撒了青椒、小米辣、芝麻作为点缀，红油油亮亮的，一看就很有食欲。虽然是红油，却没有想象中辣，主要是很香，且有股回甜味，咸淡很适合。藤椒的怎么形容，对，那就是清爽，只能说我很喜欢。

鸡爪并不是无骨的，需要自己啃。鸭掌吃起来脆脆的，应该是提前去了骨头，口感好，入味很理想。蔬菜都特别好吃，笋，凤尾，藕片、土豆脆脆嫩嫩，唯一就是贡菜太硬了。鸡心，郡肝，反正都不错，特别要提的就是猪皮，吃了一个好脆，好入味，问老板是什么竟然说是猪皮，简直不敢相信。

另外，还点了一份水果刨冰和狼牙土豆，刨冰里吃出了小时候一样的味道，太久没吃到这种老式刨冰了，很怀念。土豆的话要比钵钵鸡逊色一些，土豆炸软了，不够脆，里面还有一些脆魔芋。

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