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现在做串串为什么很多人没耐心了

米或网小编 2021-09-22 94

每天给小编留言的网友很多,也见过各种各样的开店疑问。但是,小编发现,很多做串串的老板没耐心了。比如前段时间,在和米或网合作厂商:巴小厨串串底料(←点击可了解详情),交流的时候谈及到,很多老板没有耐心去看完使用说明。据巴小厨说,其串串香底料使用说明,里面非常详细的写明了使用比例,注意事项,常见问题,以及一些调汤技巧等。

但是,但是,能真正看完这个使用说明的人是少数。一些人甚至连调汤兑锅的时候,水都懒得称一下,完全凭感觉。其实,一个串串店或串串摊位生意好不好,最直接的决定者是:老板本人。而耐心,是作为创业者应该有的基本素养之一。但,我们在追求“快”的今天,大多数人已经严重耐心不足。

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我身边有一位做串串的前辈,十几年来一直在做一个串串小摊,他的生意好到什么程度呢?就是他的串串没有卖完之前,其他人别想卖。每天下午四点到十点半只出摊,几乎天天销售一空。为什么会是这种局面呢?原因很简单,对餐饮保持的耐心与坚持。没有哪个生意,一开始就能赚大钱,开店就能红火的。

前辈做串串十几年来,除了过年那几天,不论刮风下雨从来没有间断过。就单纯这一点毅力就值得我们老板好好学习,好好练习,好好实践。每天下午四点钟,你会准时在他的摊铺位置见到他,然后开始忙碌。而这位前辈对自己的顾客也非常信任,基本上都是顾客自己给钱找钱,你很少见他在那里数钱找钱。

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这种信任源于多年来的经营,到他家吃的已经不是串串本身,而是一种情怀一种信任与怀念。他的食材制作特别将就,从来不用成品肉串,不用冻货,从食材采购,切,穿,都是前辈自己掌控,专注专业的精神值得我们好好学习。现在很多老板做事都比较浮躁,首先还没真正开始做,就想到是挣钱,挣很多的钱,而越是心急,越是容易步入误区,越是挣不到钱。

我们现在准备做串串的老板,其实需要慢慢的静下心来,规划下自己的经营之路,找一找我们的核心点在哪里,是以产品为主的极致思维,还是以产品不错,模式为主的管理思维,再或者是以不断创造不断抛弃的快捷思维。选好了核心点,才能围绕核心点慢慢成长,慢慢具备市场竞争力,最后走向真正的成功。

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