现在做串串为什么很多人没耐心了

每天给小编留言的网友很多，也见过各种各样的开店疑问。但是，小编发现，很多做串串的老板没耐心了。比如前段时间，在和米或网合作厂商：巴小厨串串底料（←点击可了解详情），交流的时候谈及到，很多老板没有耐心去看完使用说明。据巴小厨说，其串串香底料使用说明，里面非常详细的写明了使用比例，注意事项，常见问题，以及一些调汤技巧等。

但是，但是，能真正看完这个使用说明的人是少数。一些人甚至连调汤兑锅的时候，水都懒得称一下，完全凭感觉。其实，一个串串店或串串摊位生意好不好，最直接的决定者是：老板本人。而耐心，是作为创业者应该有的基本素养之一。但，我们在追求“快”的今天，大多数人已经严重耐心不足。

我身边有一位做串串的前辈，十几年来一直在做一个串串小摊，他的生意好到什么程度呢？就是他的串串没有卖完之前，其他人别想卖。每天下午四点到十点半只出摊，几乎天天销售一空。为什么会是这种局面呢？原因很简单，对餐饮保持的耐心与坚持。没有哪个生意，一开始就能赚大钱，开店就能红火的。

前辈做串串十几年来，除了过年那几天，不论刮风下雨从来没有间断过。就单纯这一点毅力就值得我们老板好好学习，好好练习，好好实践。每天下午四点钟，你会准时在他的摊铺位置见到他，然后开始忙碌。而这位前辈对自己的顾客也非常信任，基本上都是顾客自己给钱找钱，你很少见他在那里数钱找钱。

这种信任源于多年来的经营，到他家吃的已经不是串串本身，而是一种情怀一种信任与怀念。他的食材制作特别将就，从来不用成品肉串，不用冻货，从食材采购，切，穿，都是前辈自己掌控，专注专业的精神值得我们好好学习。现在很多老板做事都比较浮躁，首先还没真正开始做，就想到是挣钱，挣很多的钱，而越是心急，越是容易步入误区，越是挣不到钱。

我们现在准备做串串的老板，其实需要慢慢的静下心来，规划下自己的经营之路，找一找我们的核心点在哪里，是以产品为主的极致思维，还是以产品不错，模式为主的管理思维，再或者是以不断创造不断抛弃的快捷思维。选好了核心点，才能围绕核心点慢慢成长，慢慢具备市场竞争力，最后走向真正的成功。

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