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串串火锅生意好做吗

米或网小编 2021-09-07 375

串串火锅生意好做,但也不好做。这个问题,要看站在什么角度来看。做生意还是与老板个人有关,会做生意的人,难也简单。不会做生意的人,简单也难。不过,二八定律在餐饮业,也是普遍实用的。为什么现在有人说,串串火锅生意不好做,是因为只有那20%才能做好,剩下的80%做得一般,或者做得很差的店,才是让你感觉生意越来越难做的表象显现。

之所以越来越难做,是因为市场就这么大,做的人越来越多罢了,二八比例没有变,但基数增加了,竞争加剧了,想进入那20%成功人相对也就越来越多了。最终导致的结果是,像前几年,进来做串串火锅的人特别多,四川大街小巷随处可见的串串火锅店。做的人多,做失败的也越多,所以才让人感觉很难的也越来越多。

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我们做串串火锅店,切忌不能有差不多,凑合的心态与思想。串串火锅店一旦形成了这种做事态度,那么肯定会越来越退步!

味道差不多

好的味道,是顾客回头的首要因素,如果抱着差不多的思想去经营产品,只会做的越来越差。不论你是以堂食为主还是以外卖为主都是如此,你的产品口味超过同类产品的店面越多,你的店面产品口碑就越好,不论是线上还是线下的好评都会不错。研究提升产品口味让越来越多的顾客喜欢,生意才会越来越好,差不多意思就是每次都差一点点,长久下去就会越来越差。

食材凑合

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经营餐饮,每次采购食材的都只能凑合着用,而作为采购者或者老板还认为这是一种节约,一种成本控制的话,串串火锅店的未来就岌岌可危了!标准就是标准,达不到标准的食材就是免费的都不能使用,因为食材的品质直接决定产品的品质,没有品质的产品是无竞争力的,是没有灵魂的,是属于残次品,试问哪个顾客愿意花同样的钱去够买一个残次品的。

作为老板应该一直保持一颗向上的积极心态,凡事要求越来越好,越来越严谨,切忌用70%的力量精神去完成100%要完成的任务!

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