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钵钵鸡冷串串的调料怎么配

米或网小编 2021-05-14 418

钵钵鸡冷串串的调料使用,是很简单的。绝大多数厂家,比如:巴小厨钵钵鸡调料(←点击可了解详情),开袋后按比例加温开水或矿泉水,搅拌均匀,就可以泡串了。当然,如果是自己熬高汤,也是可以的。虽然说现在厂家都配的有调味粉,不用高汤,但个人觉得高汤熬出来,要比白水味道更好。只是说白水简单便捷,高汤要麻烦点。

前天和朋友相约去吃了一家钵钵鸡,中午快到饭点的时间去的,店里也在陆陆续续的上客了。冰柜里的菜品已经备齐了,听服务员介绍说,这些菜都是早上一早准备的,所以非常的新鲜。选好菜后直接给服务员,他们会帮忙准备好菜品,然后端上来。我点的是红油味的,他们家有两种口味的,有红油的,有藤椒的。

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藤椒味的就很麻,之前我有吃过,可是我还是喜欢吃红油味的,很香。菜品上得很快,毕竟他们家服务员很多,坐下后没过多久,我选的钵钵鸡就端上来了,红油上面撒了很多的芝麻,各种菜品都泡在了红油里,想着要多泡一会再吃。可是看着我已经很馋了,直接拿上签就开始吃了。

像笋尖类的,还是很容易入味的,辣度适中,回味中还带了一点点的甜。像牛肉,郡肝,猪皮,鸡翅鸡爪类的,这些都是他们提前腌制过的,菜品本身已经腌制入味了,所以煮熟后在红油里泡一下就已经有味道,很鲜,很香。再来一碗鸡汤饭,朋友点了一碗炒饭,这样配着钵钵鸡吃,超下饭。荤串是香辣味十足,而素菜则能吃出一股的清香味。

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素菜基本上都是脆脆的口感,而我和朋友也正好喜欢吃脆脆的菜,像土豆,藕片,莴笋片,木耳,海带等等,这些素菜我都是最后才来吃的,这样在碗里已经泡了很久了,肯定是入味了。店里基本上是满客的,还有很多上班的年轻人来店里打包,特别是菜品区,服务员阿姨是一直都在那些补菜,后厨的阿姨们也在忙碌的穿串。

所以完全不有担心这些串串,会有菜品不新鲜的情况。一碗吃完了,实在是忍不住,我们又去拿了些串串,又弄了一大碗的红油钵钵鸡。我们俩是一定要吃撑这一顿,看着我们旁边桌的客人都轮了两桌了,我们还在吃。哈哈,太好吃了,让我们停不下来了,下次来成都肯定还会来这里吃钵钵鸡的。

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