钵钵鸡冷串串的调料怎么配

钵钵鸡冷串串的调料使用，是很简单的。绝大多数厂家，比如：巴小厨钵钵鸡调料（←点击可了解详情），开袋后按比例加温开水或矿泉水，搅拌均匀，就可以泡串了。当然，如果是自己熬高汤，也是可以的。虽然说现在厂家都配的有调味粉，不用高汤，但个人觉得高汤熬出来，要比白水味道更好。只是说白水简单便捷，高汤要麻烦点。

前天和朋友相约去吃了一家钵钵鸡，中午快到饭点的时间去的，店里也在陆陆续续的上客了。冰柜里的菜品已经备齐了，听服务员介绍说，这些菜都是早上一早准备的，所以非常的新鲜。选好菜后直接给服务员，他们会帮忙准备好菜品，然后端上来。我点的是红油味的，他们家有两种口味的，有红油的，有藤椒的。

藤椒味的就很麻，之前我有吃过，可是我还是喜欢吃红油味的，很香。菜品上得很快，毕竟他们家服务员很多，坐下后没过多久，我选的钵钵鸡就端上来了，红油上面撒了很多的芝麻，各种菜品都泡在了红油里，想着要多泡一会再吃。可是看着我已经很馋了，直接拿上签就开始吃了。

像笋尖类的，还是很容易入味的，辣度适中，回味中还带了一点点的甜。像牛肉，郡肝，猪皮，鸡翅鸡爪类的，这些都是他们提前腌制过的，菜品本身已经腌制入味了，所以煮熟后在红油里泡一下就已经有味道，很鲜，很香。再来一碗鸡汤饭，朋友点了一碗炒饭，这样配着钵钵鸡吃，超下饭。荤串是香辣味十足，而素菜则能吃出一股的清香味。

素菜基本上都是脆脆的口感，而我和朋友也正好喜欢吃脆脆的菜，像土豆，藕片，莴笋片，木耳，海带等等，这些素菜我都是最后才来吃的，这样在碗里已经泡了很久了，肯定是入味了。店里基本上是满客的，还有很多上班的年轻人来店里打包，特别是菜品区，服务员阿姨是一直都在那些补菜，后厨的阿姨们也在忙碌的穿串。

所以完全不有担心这些串串，会有菜品不新鲜的情况。一碗吃完了，实在是忍不住，我们又去拿了些串串，又弄了一大碗的红油钵钵鸡。我们俩是一定要吃撑这一顿，看着我们旁边桌的客人都轮了两桌了，我们还在吃。哈哈，太好吃了，让我们停不下来了，下次来成都肯定还会来这里吃钵钵鸡的。

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