串串香夏天如何经营

其实串串香的经营淡旺季，并不是特别明显。它不像冷串串，夏天是旺季。过了夏天，进入冬春季节，基本上就会出现十分突出的淡季。串串香可以说一年四季，都无淡季。夏天喝啤酒、撸串，是眼下主流的消遣方式之一。不必把夏天想象成，淡季来了，在心理上给自己以消极的暗示。当作平时正常经营，即可。

最近吃了一家串串香，它家的脑花和肚是无限吃的，109元全场自助。店面是很大的，能容纳的客人也很多，菜的种类很多。各种的肉串都是朋友喜欢的，他最喜欢的还是牛肉，夹着不同蔬菜的牛肉，每类都拿了好几串，还有小郡肝，五花肉，鹌鹑蛋等等，还有一些一小方盘的菜品。像新鲜鸭血，麻辣牛肉，千层肚，脑花等等，种类超级多。

想吃的应有尽有，拿了毛肚，鲜鸭肠和麻辣肉片，小吃我们点了干炸小酥肉和红糖糍粑。拿了一大堆的东西，锅底点了红汤锅底，先放了些肉串在锅里涮涮。因为我们到店里时间比较早，现在才11点半，店里还没有什么客人，这一顿饭，两个人218块钱，我们都觉得很划算，也很合适。

糍粑真是炸得刚刚好，软糯的口感，好吃，炸的杏鲍菇和小酥肉也挺好吃，吃起来一点儿也不腻，现炸的口感就非常好。牛肉串串也是，肉质很嫩，小郡肝口感脆脆的，各种的肉丸子也非常不错，夏天来了，来一个串串，喝一打啤酒，真的是太好不过了。一份牛肉，上面全是辣椒，而且也是很大的一片，麻辣味道十足，吃了满身大汗淋漓，太过瘾了。

牛肉也特别的嫩，强烈推荐麻辣牛肉这一道菜，我们从11点半吃到12点45，我们吃饱了，店里已经有很多客人了，而且门口已经有等位的了，我们赶紧给他们腾地方吧。整体还是不错的，给吃客朋友的一个建议就是，来店的时候先不要拿串，先拿一些麻辣牛肉，鸭肠，然后再整上一些小吃，然后再去拿串串吃，这一顿吃得还是很划算的。

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