卖串串香怎样才能吸引顾客

要吸引顾客，位置是第一。位置的重要性，大家一定要足够重视。可以这样说，位置决定了至少一半的生意。位置不好，都没人知道这里有家串串香，请问怎么吸引顾客？位置好，才有人流量，才有客流量！若位置不好，再好的味道，再便宜的价格，都是自娱自乐！位置好，我们的经营起来，也要轻松许多。

一般位置不是很好，但生意比较好的店，大多数是老店。经营多年，都是经过无数个落寞的日子，熬出来的。昨晚去吃过的一家串串香店，就是一家这样的店。据说在这儿已经开了整整18年了，虽然屋外下着雨，屋内可以热火朝天！看来恶劣的天气依然阻挡不了大家对串串的热爱，店里生意超好，堂子和很大，几乎都是满座的。

他们家的串串荤素每串都是6毛5，锅底有20元的红锅，鸳鸯锅是25元，价格还是很亲民的。而且我们发现冰柜里串串的个头儿是真的大，并没有因为价格低而减少菜品的份量，特别是一冰柜的素菜，都觉得他们家的菜品是XXL号的，比平时我们吃的串串扎的菜个头都大很多。服务员大姐说，来店里吃串串的，90%都是回头客，主要也是实惠了。

而且他们家几乎都是一根签子一串儿，老板说，店里的荤素菜品加起来有100多种，肉类基本都是腌制过的。有很多客人也都是附近的居民，在他家店里也吃了十几年了。店里的手工面，水果都是免费的，不管您的饭量多大，到了这儿吃饱一定是没问题的。他们店里吃串串最为推荐的一个菜品，那就是牛肉串串。

老板娘也说麻辣牛肉是店里最畅销的，泡椒牛肉，孜然牛肉，芹菜牛肉，这几种也是店里最畅销的。全是牛腿，牛里脊肉，腌制过的肉串更入味，口感也会更嫩。我们点了红锅，因为牛肉是他们家的一大特色，牛肉一定要烫在红油锅里。红油锅底本身就有味儿，我先不蘸料单吃了一串，麻辣味很浓。吃一口直接头皮发麻，腌制过的肉味道非常非常的足。

老板说是把这肉里面的筋和一些不太好嚼的东西剔出来，专门做成牛肉丸了，剩下的都是纯的肉，一点点牛肉粗糙的这个纤维纹理都尝不出来，这个味儿太过瘾了。如果吃的口味重的完全可以不蘸料，我弄的是香油碟，吃起来更顺滑一些。这里吃串串人均40元左右，中午、晚上都可以过来吃，很棒。

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