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卖串串香怎样才能吸引顾客

米或网小编 2021-05-10 468

要吸引顾客,位置是第一。位置的重要性,大家一定要足够重视。可以这样说,位置决定了至少一半的生意。位置不好,都没人知道这里有家串串香,请问怎么吸引顾客?位置好,才有人流量,才有客流量!若位置不好,再好的味道,再便宜的价格,都是自娱自乐!位置好,我们的经营起来,也要轻松许多。

一般位置不是很好,但生意比较好的店,大多数是老店。经营多年,都是经过无数个落寞的日子,熬出来的。昨晚去吃过的一家串串香店,就是一家这样的店。据说在这儿已经开了整整18年了,虽然屋外下着雨,屋内可以热火朝天!看来恶劣的天气依然阻挡不了大家对串串的热爱,店里生意超好,堂子和很大,几乎都是满座的。

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他们家的串串荤素每串都是6毛5,锅底有20元的红锅,鸳鸯锅是25元,价格还是很亲民的。而且我们发现冰柜里串串的个头儿是真的大,并没有因为价格低而减少菜品的份量,特别是一冰柜的素菜,都觉得他们家的菜品是XXL号的,比平时我们吃的串串扎的菜个头都大很多。服务员大姐说,来店里吃串串的,90%都是回头客,主要也是实惠了。

而且他们家几乎都是一根签子一串儿,老板说,店里的荤素菜品加起来有100多种,肉类基本都是腌制过的。有很多客人也都是附近的居民,在他家店里也吃了十几年了。店里的手工面,水果都是免费的,不管您的饭量多大,到了这儿吃饱一定是没问题的。他们店里吃串串最为推荐的一个菜品,那就是牛肉串串。

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老板娘也说麻辣牛肉是店里最畅销的,泡椒牛肉,孜然牛肉,芹菜牛肉,这几种也是店里最畅销的。全是牛腿,牛里脊肉,腌制过的肉串更入味,口感也会更嫩。我们点了红锅,因为牛肉是他们家的一大特色,牛肉一定要烫在红油锅里。红油锅底本身就有味儿,我先不蘸料单吃了一串,麻辣味很浓。吃一口直接头皮发麻,腌制过的肉味道非常非常的足。

老板说是把这肉里面的筋和一些不太好嚼的东西剔出来,专门做成牛肉丸了,剩下的都是纯的肉,一点点牛肉粗糙的这个纤维纹理都尝不出来,这个味儿太过瘾了。如果吃的口味重的完全可以不蘸料,我弄的是香油碟,吃起来更顺滑一些。这里吃串串人均40元左右,中午、晚上都可以过来吃,很棒。

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