串串香街边店与商场店的区别

串串香开在街边还是商场，最大的区别是针对的顾客群体不同。比如街边店主要针对的顾客群是附近的小区居民，而商场店主要针对的顾客群是逛商场的人。街边店一般是用天然气，而商场店因为要求不能出现明火，所以多是用电磁炉。除了这两点外，整个经营模式上不会有什么不同。但在同等条件下，商场店经营风险会稍大点。

为什么这样说？因为小编接触过不少案例。比如某老板，之前在一商场开了家串串香店。但由于是新商场，虽然在房租方面给出了不少优惠条件，但是自身人气不足，开了店没生意。房租是优惠，但没有产出。每天的人工、原料损耗较大。3个月不到，就关门大吉。另外，很多商场有营业时间的限制，比如晚上十点后，就会要求闭门下班了。

当然，也并不是说，不能在商场开串串香店。商场开店有人做得非常火的，街边开店也有人做得不如人意的。我们在选择在什么位置开的时候，一定要综合考虑，再做决定。不管在哪里开店，都没有绝对的好与不好，这点我们要弄清楚。如果当地有很成熟的、高的人气商场，租金、扶持政策各方面条件都不错，未尝不可做。

不管是串串香开在街边，还是开在商场，我们都要注意这些：

首先，跟房东签租赁合同的时候，一定要争取转让权。因为我们店开起来，少则投资几万，多则几十万甚至上百万。一旦生意达不到我们的预期，这个时候如果房东不同意我们转让，那就只能关门，那我们就亏大了。

第二，如果是转接别人的门面，一定要跟房东本人见面谈好，房东是否同意或者说有什么要注意的问题，问清楚房东。

第三，签合同的时候，一定要确定这个门面，是否可以办理餐饮类的营业执照，因为现在一些门面根本就办不了餐饮类的营业执照，那么后期就会遇到很多麻烦。白给了房租，开不了串串香店，不知道找谁去哭。

选址，选址，还是选址。搞餐饮选址成功，意味着就成功一半，很多店不是味道的问题，不是项目的问题，而是死在选址上。所以，一定要根据店铺的定位，以及客单价结合目标消费群体选择适合的商圈。大家可以通过百度、高德地图或一些第三方的外卖选址工具得到一些选址的参考信息。

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