四川串串香在哪里学最正宗

说起四川串串香我们一般就会想到两个城市，成都和乐山。因此如果你是计划学习正宗的串串香，小编建议你可以先去成都、乐山实地考察了解一下，找几家店多吃一下，感受一下原产地的行业氛围。学习来说，不只要学习如何炒料，还有食材的选购、菜品的处理、选址、装修、经营等等都是我们需要学习的。

昨天去朋友推荐的一家串串香店撸串，店里的时间正是饭点的时间，所以店内全坐满了，我们在店外等了一小会，轮到我们了。点了麻辣红锅，大盆底料只要18元，点了小碗菜牛肝，毛肚，鸭肠，我赶紧去拿串串，好怕菜品不多了，不过到菜品区发现，我的担心都是多余的。因为有服务员一直在往冰柜里加串串，所以看到冰柜里的串串都有很多。

想吃什么就拿什么，鸡翅鸡爪，掌中宝，肥肠节子，排骨，香菜牛肉，贡菜牛肉等等。拿了一盘除了几串笋片和土豆，其他的全是荤串串，我已经迫不及待的想吃了，可能是我太饿了吧。把拿过来的串串都煮到了锅里，煮开后直接烫了牛肚，牛肚实在是让我惊艳了，超好吃，很薄很大的一片，味道绝对巴适。

记得像内脏一样的菜品一定要蘸着干碟吃，这样才最好吃哦。四川本地人和喜欢吃辣的朋友会很喜欢的，我就超喜欢，大片大片的吃着牛肚超过瘾。我还弄了一个香油碟，毕竟一直吃干碟自己的胃会受不了，香油碟里面加了葱花，香菜，耗油，蒜泥，各种的牛肉串串也不错，肉质是很嫩的，除了泡椒牛肉会有些辣以外，其他的都还不错。

毕竟锅里看着有很多的干辣椒段，但是不是特别的辣，蘸上香油碟吃会更解辣一些。鲜毛肚也很好吃脆脆的毛肚确实很好吃，以前是吃千层肚多一些，现在觉得这种大片的毛肚也很好吃。鸭肠也是，烫几下就好了，蘸上油碟，也会让你的食欲大增，一份鸭肠觉得没吃几下就没有了。后面我还点了脑花和虾滑，脑花和虾滑都可以在锅里久煮一些时间。

这个时候在来吃串串里的排骨和鸡翅鸡爪，还有无骨鸭掌，基本上都是一抿就能吃出骨头来的，而且也很入味。排骨麻辣味十足，不像是只有骨头没有肉的那种，是精排类的排骨。我还点了瓶冰啤酒，料碗里再加些香醋，这样也可以解辣了，吃到后现会更辣一些，咸鲜味更浓一些，这个时候配上一口啤酒，太爽啦。

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