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串串香店经验真的很重要吗

米或网小编 2020-11-02 97

某老板最近给米或网小编留言,说自己有几年的餐饮经验,想开个串串香店。不知道,行不行!另外,也有些行业小白,没有任何餐饮经验,心中同样疑惑。首先,小编认为经验绝不是能保证串串香店生意成功的护身符。从另一个角度来说,有些所谓成熟的经验,反而会阻碍了我们串串香店经营的思路。

一些老板认为自己有经验了,就没会固守自己以前的那些经验。小编也遇到过不少,有餐饮经验的老板,开串串店做得不怎么成功的。如果你是一个行业小白,真的想进行串串香行业。小编建议你也不必去到处问别人,因为遇到太多类似的给小编留言的。问:开在这里行不行,现在还能开不,有钱没技术怎么办,或者有技术没钱,或者没钱没技术等等。

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其实,并没有人能准确的告诉你,行还是不行,必须要你自己去做正确的决定。这可能就存在一个认知度的问题,你对自己想进入这个行业,想开个串串香店,到底有没有逻辑性,有没有信念和强的执行力。如果没钱没技术、没经验,其实完全可以从小成本的做起,几百千把元,从推个小摊开始吧。但这样的形式,你是否愿意干!

买个二手设备,买点串串香调料,再买些食材,就可以开干。要从一无所有,一无所知,进入串串香行业,这种方式是小编认为比较不错的。没钱、没技术,又想开个高大上的店,做个风光的老板,这是不可能的事情。开串串香店,小编一直强调的是,不是要求说,你一定会炒料,但一定要对整个开店环节了解,并且总结、改进经营思路。

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更重要的是,在开串串香店过程中,一定要有一定学习能力。学习的途径很多,在网上也好,去请教一些师傅也罢,不断的充实自己的头脑。没有人天生的,什么都会。另外,比如像切菜、穿串,不复杂,多总结技巧,这就是一个熟能生巧的过程,没有什么捷径可谈。但是开串串香店,作为老板来说,最最需要的是商业逻辑!对行业的认知逻辑!

如果对整个串串香市场的认知程度,达不到,就算你炒料技术非常厉害,那去开店也不一定就能成功。所以小编认为,认知比技术更重要,学习比经验更重要。哪怕你有经验,小编相信在市场过程中,你逐渐就会被淘汰。比如今年又火了的茶缸串串,一些跟风者会认为它是一个新生事物,其实你真正懂行的话,就会知道,它就是串串香而已。烫串的锅,换成了茶缸!

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