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茶缸串串都有哪6种口味

米或网小编 2020-10-09 299

茶缸串串因为投入小,经营方式更加市井化,所以从去年开始便渐渐受到热捧。其实,茶缸串串和串串香相比,只不过把烫串的锅,从火锅盆换成了茶缸。底料还是那些底料,菜品还是那些菜品,本质和串串香完全相同。以巴小厨串串香调料(←点击可了解详情)为例,做茶缸串串可以做成:麻辣、藤椒酸汤、番茄清汤、三鲜清汤、滋补清汤、山珍菌汤等6种口味。

前段时间小编刚去探店过一家茶缸串串店,到店大概晚上8点多,店不大,一个非常小的门脸,店里摆不下什么桌子,主要靠店外摆了。但真的很火,已经没有空位。问了一下老板,说前面排了3桌。摆队有提供躺椅,躺下去真的是舒服。等了大概1个来小时吧,终天有空位出来了。

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然后坐下开始点锅,没想到一个茶缸还能有鸳鸯锅。正在惊讶的时候,问了一个服务小哥才明白,原来鸳鸯锅是两个茶缸,1个辣的,1个清汤。点了麻辣锅底,就开始去拿菜。竹签都是7角一根,竹筐是6元一筐。茶缸的话,也分颜色。白缸3元,黄缸6元,浅绿缸9元,翠绿缸19元。缸的颜色、容量不同,用料多少不同,所以价格各异吧。

装菜的托盘是大的、圆圆的搪瓷盘,各种荤菜、素菜都拿了些。还有几个盘盘菜,酥肉小吃也都点了份。酥肉蘸着干碟蘸料,确实很香。小时候茶缸是用来喝水的,这两年发现茶缸开始用来烫串了,真是应该拥抱变化。用的电磁炉加热,不一会缸里就煮开了。接着就下了一大把串串,因为茶缸总的来说比火锅盆小,所以一次性不能烫太多。

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没想到电磁炉这火力,还是挺带劲的。下串很快,又煮开了。用一次性塑料碗,去调了个油碟。毛肚真的很脆,腌得不错。小腰片,煮了一大把,因为同行的朋友非常喜欢吃这玩意儿。因为这个店是刚开业,所以老板还赠送了一份杨枝甘露,以前没吃过,里面有芒果,西柚,口感不错。

最后吃下来,两人花了100元多点,差不多人均消费50元吧。其实从人均消费来说,和串串香店也差不多。但和串串香店相比,感觉有些不一样了。茶缸串串的定位更加平民化、市井化,虽然消费档次目前总体要低于串串香,少了串串香整体的豪华体验。不过,路边一坐,也有了一番不一样的风味。

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