延安串串哪里的好吃

现在的火锅、串串不仅四川重庆有，在我的老家陕西的延安也有属于自己的串串了，不过在我们这里不叫串串，而叫沾沾，是大众很喜欢的小吃。今天到的这家店叫眼睛家沾沾，这家店说是叫沾沾，其实跟串串的形式是一样的，为什么我要来这家店，因为在延安，非常多的年轻人都要来这个地方打卡尝一尝，这也就是当地特别有名的一个小吃。

其实这个沾沾在延安挺普遍的，有各种各样的牌子，在所有的沾沾里头的王牌就是这个眼睛家沾沾，今天就要来尝一尝了。这家串串很有意思，房子像窑洞一样，很多年轻人都喜欢到这里来吃。现在是下午6点多钟，二楼店内已经全部坐满了，大家都是围着这样一个小锅吃着，我从这走过就能闻见一股特别浓郁的孜然味。

厨房的大姐还在忙碌的准备着菜品，有些菜品是放在冰柜里的，还有些菜品串串直接放在桌上的盆里的。拿了个小盆，上面套上塑料袋，就可以装串了，他们家的串串短的两毛，长的一块一串。不过冰柜里的串串菜品份量超足，豆腐卷的菜，很大一串，土豆，金针菇，茄子等等，所有的素菜都是很大一份，所以我自己一个人，每种都拿了一两串，荤菜也不错。

辣肠，排骨，夹着各种菜的牛肉等等，其实菜品和四川、重庆那边的菜品都是一样的。所有串串拿了一小盆，然后在冰柜旁边就是调料区，调料是自己拿一次性纸杯直接弄，弄了点芝麻酱，葱花，调料调好了，串串也拿好了，过来到位置上汤底已经煮开了。先煮了吃试试看，煮了些豆皮，贡菜，是四川的鲜贡菜。

牛肚就是长的签子，把香菜牛肉、泡椒牛肉、麻辣牛肉都下到锅里，这种的都是长签，1块钱，煮到锅里，牛肉煮的时间不用太长。这个锅开了以后，闻到一股特别浓的孜然味和辣椒味，我还没吃，但是看着味道就应该特别重。泡椒牛肉煮好后还是挺大一片的，而且上面的辣椒子蘸的特别多，它本身的锅底是特别辣的，孜然味也浓。

这个陕北地区的口味重，真的是这样子，这个锅底不亚于四川重庆的麻辣锅底。我现在终于知道这家店为什么这么多人了，就是口味儿重，这个沾沾，我看到有些人直接拿着就吃了，还有的人就是用的纸杯里自己打的蘸料，蘸着料吃我觉得更好吃，芝麻酱很香，在这里吃串串，真的就是吃一种气氛，到了夏天的时候，乌央央的人，挺有意思的。

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