串串香特色菜品都有哪些

说到串串香特色菜品，这两年让小编印象最深的就是小郡肝和各种水果牛肉、蔬菜牛肉了，当然还有很多人喜欢吃的毛肚。尤其是小郡肝从前年火了后，就火遍了全国各地，脆、嫩、爽口，所以被许多吃货所喜欢。水果牛肉、蔬菜牛肉，用牛肉裹各种水果、蔬菜，可以衍生出几十个种牛肉菜品。

然而，小编今天想问的是，到底什么是串串香的特色？有人说串串香本身就是特色，如果在小编们本地有人做，而且很火，小编来做一定会很火。有人说装修风格才是特色，把串串香店装修得非常漂亮、有颜值，一定会有人喜欢。有人说味道还有特色，没错，味道好一定会有人喜欢。

可是要小编说呀，以上都对也都不对。确实有人因为做对了一个点而成就了品牌，但是在如今这个只是标配。品牌需要有文化、有个性，开店需要会选址，品牌需要精准的定位，做好一个品牌，它需要一个具有综合能力的团队。为什么一些大厨、名厨开串串香店以失败而告终呢？因为厨师的天职是把菜做好，所以专心的去研究出品。

可是串串香店的生意好坏，出品只是其中的重要因素之一。除此之外还要会营销，还要会做品牌，还要会做专业的运营等。可以这样说，凡是做成能称为串串香品牌的，都不是因为好吃，但是他们一定是不难吃的。好吃对每一个人来说定义它是不一样的，十个人有九个胃口，你能满足所有人吗？

所以小编建议开串串香店首先要建立团队，最基本的标配是出品、运营、营销。餐饮业是百业之王，也是高危的一个行业，为什么这么说呢？从业的人数是最多的，开店的数量也是最多的，每天倒闭的店也是最多的。换门头啊就像换衣服一样。今天是做粉的，明天就有可能做面子了，所以倒闭率还是比较高的。

如果没有一点特色，退出这个舞台他是迟早的事。竞争对手的服务水平将会越来越高，顾客的要求会越来越高。如果用去年的服务，来服务今年的顾客，你觉得靠谱吗？开串串香店只有一条路，就是不断的去提高自己的服务水准，不断的去更新自己的品牌，不断的去完善自己的产品，只有这样才有可能活着，才可能赚更多的钱。

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！