开串串店需要什么设备

这两年串串作为餐饮创业中，一种十分流行的餐饮形式，在全国各地有着十分广泛的顾客群体。正因为有着如此大的消费需求，所以准备开、正在开串串店的人，非常多。最近就有人给小编留言，开串串店需要什么设备。其实，串串店的经营形式比较简单，设备也没有什么特殊要求。都是常见的，厨房设备。下面小编给各位盘点一下，以供参考。

I 前厅设备

1、桌椅板凳。这个是必须的，所以在店面设计之初就要合理的规划店内桌椅摆放布局，串串属于中低端消费，所以要尽量提高空间的使用率，在布局合理的情况下多摆几张桌子。

2、菜品展示柜。串串店跟其他的餐饮行业比起来，就是在这个菜品选菜的环节，相当于半自助的，顾客自己选菜，吃完后数签签或者盘子数量来结账，所以不用服务员过多的去浪费时间在点菜这个环节。串串的菜品种类很多，所以菜品展示柜是一个店子的展示面，顾客能够一目了然的看到店内菜品种类是否丰富，菜品是否新鲜。

3、菜品托盘。菜品展示柜选用什么样的，托盘直接跟展示柜美观度相匹配。为了便于结账，应该选用什么样的托盘摆放菜品，这些都需要注意的。

4、消毒柜。由于串串的特性，需要用到的餐具很多，米饭碗，油碟碗，干碟盘子，茶水杯，酒水杯，汤勺，筷子，所以店里需要备一个大一点的消毒柜。

5、收银系统。一个串串店，为了优化工作流程，加强管理，便于核算店铺的利润和对账，使用一套收银系统是很有必要的。

6、餐具。串串使用的餐具，需要跟店内的装修风格互相搭配，又要使用起来方便。调料台用什么，锅用多大的？筷子用多长的，竹签用多长多粗的？等等。

7、还有一些零星的小用品。

II 后厨设备

1、做串串首先就是锅底，锅底的汤要熬啊？那熬汤用什么呢？

2、厨房里储存菜品使用的冰柜跟外面使用的展示柜又不一样，串串因为菜品种类很多，所以每天需要预备的原材料也是很多的，这就需要大容量的冰柜来储存。

3、厨房切菜，配菜，打锅，需要操作台，操作台可以有两种形式的，一种是带操作台的冰柜，这是在厨房面积不大的情况下可以节约空间，还有一种就是不锈钢的操作台，便于摆放物料。

4、我给大家列出来的是几个大件，还有小件，如菜刀，案板，调料缸，勺子，削皮刀等等，我就不一一列出来了。

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