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成都最有名的麻辣烫叫什么

米或网小编 2020-08-28 225

说起成都麻辣烫,其实是从前年渐渐火起来的,对串串香的一种复古叫法。比如前年火遍了四川内外的:马路边边麻辣烫。当然除了马路边边麻辣烫外,还家很多家品牌。比如牛华八婆,鸿社麻辣烫,老街小牛锑锅麻辣烫,学街秀兰麻辣烫,镇江龙麻辣烫等等。成都串串香与麻辣烫现在同属火锅串串,只是叫法不同。

昨天我们来到了马鞍北路,我们要吃这里一个很好吃的串串。里装修就是80后那种风格,店里全是些80后家里面的东西,桌上有一个比较显眼的就是那个时代的水壶了。还有就是油碟和干碟,我点的是油碟,其实配料是店里都配好的,只是再加上香油就可以了,当然也可以自己打,可以自己的搭配。

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就在配料旁边就是冰柜,里面是放满了各种的串串,装串串的就是竹编的筲箕。其实他们家盘菜种类不多,只有鸭肠,毛肚,海白菜啊,大概也就是10种以类吧。不过串串里面有我喜欢吃的,像芹菜牛肉,鸡皮,排骨和各种的牛肉串。因为只要是吃串串,我最不能放过的就是牛肉串串了,所有的种类我都有拿。拿了满满一筲箕,哈哈。

锅底上来后,真的是家里那种小锑锅,我现在家里就有这种的小锑锅。汤底煮开了能闻到浓浓的牛油味,闻起有点辣。这儿上菜还是挺快的,点了个小酥肉,差不多5分钟就端上来了,椒盐味的,外酥里嫩,挺好吃的。还点了些小盘菜,像兔腰,它的这个口感是吃在嘴里马上包浆的那种,小米辣也是增了色彩。

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每签串串上面的菜品量还是很足的,一满筲箕的串串全部下到锅里。牛肉不是煮得太久,不然我怕会煮老了,他们家的牛肉本身就已经码过料的,再放到油碟调味料里吃起来会更香更辣。其实一般的串串店是不会有肥肠节子的,所以看到他们家有肥肠节子就毫不犹豫的拿了,穿了4根签签,就是2元钱,一般外面的肥肠节子都是3元以上了。

所以他们家的算是价格合理了,真的是超好吃,节子的那种口感依旧在嘴中回荡,值得推荐。还有就是夹着各种菜的牛肉了,麻辣牛肉还不错,麻辣口感很强烈。香菜牛肉和芹菜牛肉也是一如既往的好吃,牛肉很嫩,而且还能吃出香菜味和芹菜味,挺不错的。还有就是他们家的陈皮牛肉了,牛肉嫩的同时还有一种酸甜的陈皮香,口感挺不错。

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我还听到服务员阿姨说,陈皮味的牛肉现在串串店不多,但是他们家这款牛肉是他们的特色。不过总的来说,他们家的牛肉都不错,很好吃,也主要是锅里的汤很香辣,烫出来的菜品也是很好吃的,所以这是一家值得大家来吃的串串店,推荐给大家。现在火锅串串店非常多,尤其是在成都。如果没有什么特色的话,确实很难立足。

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