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学校食堂档口做冷锅串串怎么样

米或网小编 2020-08-24 181

两个人做学校食堂档口卖冷锅串串,2.6万的转让费,5万的年租,一天平均营业1千,可以干吗?有什么建议吗?其实小编觉得,学校食堂档口一直是想做餐饮行业的不错选择,因为每个学校都自带流量,如果是封闭式管理的学校就更加值得去做。

首先我们分析下,2.6万的转让费,5万房租,费用不算很高。每天收入1000元,按照毛利60%计算,每天收入600元,每天房租140元,加上水电费等杂项,基本每人落5、6000元左右。所以,如果做的话,建议采取措施增加营业额。

1、让档口动起来

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动起来,世界会更精彩。做生意,就要不停的动,做餐饮就是越忙越忙。就是主动吸引顾客到店消费。

2、了解学生的心理和喜好

冷锅串串这个品类还是很受学生群体喜欢的,但是要围绕学生追求个性的年轻心态来做店铺和服务。一是升级档口。把档口打造的具有一定文化氛围的场景,从面上吸引顾客;二是产品做一些个性化的口味,比如超麻辣口味等爆品,同时可以做一些试吃活动,征求学生的意见,和学生打成一片;三是做一些带有档口标记的小礼物,比如为学生会提供一些文化衫类似的个性化的穿戴物品等等。

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3、品牌形象

小生意,做出大品牌。虽然在学校档口做,但是树立品牌形象也很重要。比如,针对学校的贫困学生,可以定期免费就餐。根据学校的教学安排,适当的组织学生开一次联谊活动,不但会受到学校的支持,也能进一步树立品牌和形象打造。

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