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厦门哪里的钵钵鸡比较好吃

米或网小编 2020-08-03 156

厦门现在也有不少地方,能吃到钵钵鸡。比如:仙岳路,中山路,海清路,金山路等等地方,都有钵钵鸡店。小编之前就在厦门吃过一家,主要就是以串的鸡肉等菜品,用竹签子穿起来放在陶瓷的钵钵里面浸泡,然后味道以麻辣鲜香为主。之前是钵钵里面放鸡,发展到现在是什么菜都可以浸泡在这样的红油里。

这个串儿的特色是冷吃,然后也可以加热,冬天冷的时候,好多人想吃暖和的就可以加热。泡在钵钵里的都是煮熟了的菜,想吃什么选什么,这样小小的一个摊位,钵钵鸡菜品还是有几十种,他们家的红油都是手工制作的,有好多种辣椒混在一起的,老板说自己弄的,里面没有任何添加剂。

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它的底油用的是四川的菜籽油,加的是精心熬制的鸡汤,于是我是拿了差不多有上百串的钵钵鸡了,这也是我第一次吃这么多的串串。选好串串后,他们会在这些串串里面浇上红油和芝麻,辣椒红油很香,不是很辣。他们家的钵钵鸡就很好吃,很香,不会太辣,虽说我常吃这些,但是看到钵钵鸡,火锅,串串啊这些,看着总是会流口水。

所以到厦门这段时间,就想找个店吃吃,吃个过瘾。牛肉很嫩,郡肝类的都是脆脆的,掌中宝也是,牛肉丸子也很好吃。毕竟是冷吃的,入口很凉爽,最关键的是一点没有想象中的油腻感,我觉得喜欢做美食的朋友都可以去弄个小摊位了,现在也是地摊经济很火的时候,只要味道好,肯定生意也会很好的。

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我是差不多吃了30多串,已经把我给吃废了,肚子里感觉已经装了很多货了,已经有些顶不住了,点了一碗冰粉,休息一会再开始战斗。以前吃火锅串串的时候,在夏天会觉得很热,但是吃钵钵鸡就不会,成都还有些钵钵鸡,吃的时候是把菜撸下来,用筷子夹着吃。有人说全部撸下来,更为过瘾。

但是嘛,我个人觉得就在串上才有感觉,所以还是觉得用签子拿着吃挺安逸的。所有的菜品包得也很入味,特别是西蓝花啊,牛肉啊,郡肝啊,鸡皮啊这些都是超入味的。连藕片和土豆不怎么容易入味的,吃起来也是很有味道的,而且藕片和土豆都是脆脆的,配着芝麻一起吃很香,夏天吃钵钵鸡是再好不过了。

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标签:鸡汤
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