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冷串串摆摊好卖还是开店好卖

米或网小编 2020-08-02 984

今年提倡摆摊,也解除了之前很多摆摊的限制。冷串串摆摊或店,都是经营方式之一。所以,没有绝对的哪种方式好卖。

如果你是餐饮小白,完全是什么都不懂,建议你从摆摊练起,不要奢望能赚多少钱,至少能避免开店这种高成本的失败风险。最重要的是考验你,能不能吃得了餐饮行业的苦。

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另外,如果你的资金有限,准备做冷串串。也建议从摆摊做起,低门槛的餐饮创业一定是低风险,低收益,低回报。不要幻想能像九十年代,摆摊年赚十万百万的奇迹重演。过去门店少,顾客选择少,现在一条街都是摆摊的,并且有些黄金口岸,地摊的租金比门店还高。

摆摊卖冷串串,地摊的群体基本上是短暂停留尝鲜心理。因此,我们在冷串串定价的时候,一定要考虑价格实惠。因为摆摊的顾客,很多就是为了经济实惠而来。那些客单价高的,往往观望的多,消费的少。

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如果要说冷串串摆摊和开店,哪个更赚钱。长远来讲,个人认为开店更有可能赚钱。首先好些摆地摊位置不固定,随时会换地方,经营时间不固定,卫生条件不如店里。而且不能保证熟客、回头客消费。也上不了外卖,没有高品质消费人群等等。这些摆摊的劣势恰恰是开店做的优势。

不过,再换句话说摆摊有摆摊的好外,开店也有开店的优势。如果资金少,没经验,从摆摊做起,风险更低。若遇问题,也更容易调整。

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