冷串串摆摊好卖还是开店好卖

今年提倡摆摊，也解除了之前很多摆摊的限制。冷串串摆摊或店，都是经营方式之一。所以，没有绝对的哪种方式好卖。

如果你是餐饮小白，完全是什么都不懂，建议你从摆摊练起，不要奢望能赚多少钱，至少能避免开店这种高成本的失败风险。最重要的是考验你，能不能吃得了餐饮行业的苦。

另外，如果你的资金有限，准备做冷串串。也建议从摆摊做起，低门槛的餐饮创业一定是低风险，低收益，低回报。不要幻想能像九十年代，摆摊年赚十万百万的奇迹重演。过去门店少，顾客选择少，现在一条街都是摆摊的，并且有些黄金口岸，地摊的租金比门店还高。

摆摊卖冷串串，地摊的群体基本上是短暂停留尝鲜心理。因此，我们在冷串串定价的时候，一定要考虑价格实惠。因为摆摊的顾客，很多就是为了经济实惠而来。那些客单价高的，往往观望的多，消费的少。

如果要说冷串串摆摊和开店，哪个更赚钱。长远来讲，个人认为开店更有可能赚钱。首先好些摆地摊位置不固定，随时会换地方，经营时间不固定，卫生条件不如店里。而且不能保证熟客、回头客消费。也上不了外卖，没有高品质消费人群等等。这些摆摊的劣势恰恰是开店做的优势。

不过，再换句话说摆摊有摆摊的好外，开店也有开店的优势。如果资金少，没经验，从摆摊做起，风险更低。若遇问题，也更容易调整。

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