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钵钵鸡开店好还是摆摊好

米或网小编 2020-06-27 232

随着摆摊经济的声音一浪高过一浪,越来越多的餐饮草根创业者争相加入摆摊的大军。小编身边一个朋友,阿灿开中餐店有五六年了,最近,他放弃了继续开中餐店,而是选择了最具有烟火气息的摆摊卖钵钵鸡

他跟我说,开中餐店太累了,交了房租,付了人员工资,往往还有可能赔钱。借着摆摊的东风,我不用再担心付不起房租和人员工资,只要自己勤快一些,就能挣到辛苦钱。

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可能很多餐饮人与阿灿的想法基本相同,然而,还有一些人在餐饮行业选择了反其道而行之,阿峰摆摊卖钵钵鸡已经两年多了,借用他的话说,摆摊只能解决个人和家人的温饱,而我一直都想拥有自己的一份事业,大家都放弃实体店,跟风去摆摊,我就借此机会开实体店,逐步实现的愿望,现在好多实体店都没有了转让费,入场费。

如果你也准备今年做钵钵鸡,会做出怎样的选择呢?根据我小编多年的行业经验给大家以下建议:

1、餐饮小白创业,首选摆摊,先磨练自己积累经验,在这个信息泛滥的时代,很多小白都曾被“割韭菜”,被忽悠。摆摊卖钵钵鸡,会让你熟知钵钵鸡行业里每一个细小的环节,一个不小心都有可能“掉进坑里”。

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例如:每日采购,如何才能找到性价比高的原材料?例如:突发事件的应对处理,刚刚摆摊还没一单,突然风雨交加怎么办?再例如:遇到同行的恶意竞争,又该怎么解决?当你亲身经历了所有,才能为你今后的开钵钵鸡店奠定坚实的基础。

2、入行四年以上的餐饮人,客观分析自己的优势和劣势,想把风险降到最低,摆摊是理想的选择,如果想发展壮大自己的餐饮事业,那么开实体店是必由之路,从古至今乃至未来,实体店永远都是发展事业的根基,没有根基哪来的枝繁叶茂?

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