晚上摆摊卖冷锅串串赚钱么

老话说没有不赚钱的行业，只有不会赚钱的人，所以无法笼统的告诉你，晚上摆摊卖冷锅串串赚钱与否。但现在摆摊管制放开了，尤其是在夏天晚上摆摊卖冷锅串串，是个不错的经营方式。然而，也有一些营销经验要与各位分享了下。因为现在哪怕是摆摊卖冷锅串串，也离不开营销了。

在很多老板看来，冷锅串串生意就像自己的孩子，所以，左看右看，上看下看，无论是菜品还是服务都是甚好。所以，在对外宣传的时候是各种“溢美之词”，像什么“精选优质食材”，“营养美味，方便快捷”等等，先别说自己做没做到，即使做到了，这种宣传会有效吗？

这是个信息泛滥且信任缺乏的时代，顾客对这种过度承诺早就免疫了。那有没有方法可以能重新获取顾客的信任？大家可以试试逆向营销。逆向营销就是直接说出自己的缺点或不足。比如我之前写的两段朋友圈宣传文案，

其中一段是：

对不起，我们并不适合所有人。我们串串口味温和，那些无辣不欢的小伙伴可能并不适合。对不起，喜欢丸子的小伙伴要失望了，为保证菜品新鲜健康，我们没有冻货丸子这一些列产品。对不起，我们做不到让所有人喜欢。

另外一段是：

说实话，我真的觉得我们的冷锅串串不配得到五分的评价，太忙的时候对顾客招待不周，有些顾客来得稍晚也没有啥菜了。感谢各位小伙伴的抬爱，感激之情，无以言表！我还会大大方方晒出差评。是自己的错就大方承认，没有必要遮遮掩掩。

再比如，巴奴毛肚火锅，他并没有说自己服务又多好，而是说“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”。曾经有机构做过一个关于电商的研究，发现一部分差评反而会增加购买。当时的研究显示，在电商页面，95%的用户如果看不到一个差评，会对好评也产生怀疑，从而减少购买。68%的用户恰好因为少量的差评，才决定了最终购买产品，并且相信好评。

研究还发现，一般用户在电商页面只会浏览两个页面，但那些寻找差评的用户平均浏览9个页面——他们是真正想买东西的人，所以会一定要看到差评，了解了潜在的负面有多大，才会购买。而如果你承诺全部是优势，全部是好处，顾客可能就会怀疑你所有的话。逆向营销，直面自己的缺点或不足，是真诚的体现，也更能获取顾客的信任。大家可以试试。

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