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摆摊卖钵钵鸡汤底变质怎么办

米或网小编 2020-06-03 3048

最近全国很多地方,都放开了摆摊的限制。于是,摆摊经济就应势而火。摆摊卖钵钵鸡,两三个盆就能开卖。尤其是夏天,正是钵钵鸡的销售旺季,所以很多人也开始行动了起来。最近收到一网友留言说,摆摊卖钵钵鸡汤底变质怎么办!根据小编个人经验来看,变质了出现了馊异味,应该是没有做好降温冷藏措施。

一方面本身钵钵鸡就属于冷吃串,在夏天高温天气下,如果时间长了,又没有采取任何措施,是肯定会质变的。另一方面,如果摆摊卖钵钵鸡建议在条件允许的情况下,最好把冷藏柜用上。如果实在没条件,可以用最传统的方法,把冻硬了的矿泉水瓶子,放两瓶在汤里,以达到降温保鲜目的。

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另外,菜品不要全部一下子,都泡进汤里。可以买两个泡沫箱,泡沫箱里再放两瓶冻硬了的矿泉水瓶子,部分菜品先放泡沫箱里保鲜。盆里包的菜品卖得差不多,再继续分批泡进去。另外,夏天建议尽量少卖叶类素菜。天气太热,叶类菜容易加快,汤料的酸变。摆摊卖钵钵鸡是眼下非常合适的,小本创业项目。投入灵活,消费群体广泛。

最近就有摆摊卖钵鸡的老板,总结了一套摆摊经验。下面,一起来看看吧。

1、敢想敢干。你要是准备摆摊卖钵钵鸡,既不要脑子一热就干,也不要只想不干,如果连地摊儿你都不敢摆,你还指望发大财?但摆地摊儿一点要看准了再干,调查清楚了再干,一旦摆开了就要能挣钱。

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2、注意形象。咱是摆地摊的,不是乞丐,请尊重自己的职业,其实你是个商人。

3、跟同行处好关系。处好关系消息更灵通,交流一下心得,也好互相有个照应,咱有时不是也得上个厕所不是。

4、收款方式多样。支付宝、微信、现金啥都行。扫码付打开语音提醒。

5、关心天气。关注天气预报,自己也要学会看云识天气,防止一场猛雨,一天的菜品真的泡了汤。

6、天天盘点记账。记账能知道自己卖了多少菜,知道哪种菜卖得好,知道顾客的要求,有利于以后的发展。

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7、心态要好。摆地摊儿这事,有时半天卖几千,有时一天不开张。看淡一点,做生意起起伏伏很正常。

8、多加顾客微信。顾客微信加得多了,将来可以在朋友圈做营销,还可以多卖货,也可以少受天气等因素的影响。

9、多学多问。要多跟其他摆地摊的朋友交流,多观察,多研究,也可以学习一些营销战略。

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