钵钵鸡要泡多久才入味

钵钵鸡泡制的时间，主要与和个因素有关，比如菜品切的厚度大小；汤料的浓度；菜品本身的特质（有些菜品入味快，有些菜品入味慢）。小编之前用过巴小厨钵钵鸡调料（←点击可了解详情），基本上大多数菜品半小时就入味了，有些菜品大概60分钟左右入味。个人总体感觉来说，泡的时间稍微越长，味道更好吃，越厚重。

最近闲着总爱捣腾美食，最近又自己调了个调料，做了一次钵钵鸡。并和巴小厨钵钵鸡调料味道，进行了对比，下面就和各位分享一下吧。

先准备了半块鸡肉。鸡肉冷水下锅先焯一下水，加入一点姜葱、料酒，先把它的血水给它焯去。焯开后用勺子撇去浮沫，然后再煮3分钟的时间。焯好水的鸡肉下入汤锅，先用鸡骨头熬一锅汤。

接着再准备配菜。自己喜欢吃什么菜，就准备什么菜。各种配菜该切片的切片，该切坨坨的切坨坨。

看看汤锅里鸡脚，鸡肉已经煮熟了，先把它夹出来。剩下的鸡骨头让它在里面继续熬汤，另起锅水，开了后将配菜全部煮熟。先煮不易熟的，差不多的时候再下易熟的。菜品全部煮熟后，关火，用漏勺将菜品舀出来。

舀出来的菜品放入托盘，然后加入一些纯净水将菜品透凉。等鸡汤熬得差不多的时候，就关火，舀出冷却。菜品冷得差不多了，就穿上竹签。

今天我们做两盆，一盆用巴小厨钵钵鸡调料，一盆自己调制。巴小厨钵钵鸡调料直接加矿泉水调匀，自己调制的用刚刚熬好的鸡汤加调味盐、味精、鸡精、白糖、生抽、酱油、香油、炒熟的白芝麻和辣椒红油。两盆汤料全部调好后，就把菜品分两半，分别泡进去。

最后来对比尝下味道。注意菜品翻动一下，让菜品全部浸泡进去。总的来说，两盆菜品味道都还不错，但是巴小厨钵钵鸡调料的味道，整体汤底要更加鲜美一些。

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