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冷锅串串老汤可以一直用吗

米或网小编 2020-05-10 1575

冷锅串串老汤?据小编所知,一般的冷锅串串店没有老汤这种说法。看生意情况,生意好的一天能卖上万的,基本上一天换一锅汤。生意一般的,几天换一锅。基本上没什么味道了,就换新料。因此绝大多数冷锅串串店都不存在老汤,也不存在一直用的问题。现在很多用成品冷锅串串调料的,比传统熬汤方便了很多。

我们附近,最近新开了一家冷锅串串店。于是带着孩子和媳妇穿过了两条街,来到这家吃串串的店。店面不大,装修也很普通,但是附近的居民和下班的路过这里的都会到小店里吃串。两个冰柜里的串随便拿,什么牛肉啊,肥肠啊,排骨啊,酥肉,鹌鹑蛋等等,七七八八的拿了两盘串,选好后就交给厨房。

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他们把所有的串烫好后,端上来就可以直接吃了。正好我们带着孩子,不用自己煮是很方便了,很快,串串上桌了。其实就是用煮火锅的盆装的,里面满满的红油,串串泡在里面,像那些入味不快的可以在汤里多泡一会,这样会更有味一些。我是一个无辣不欢的人来说,虽然直接吃有汤底的香辣味 ,但是总感觉少了些什么味。

果然少不了干辣椒蘸料,荤素菜一蘸,整个人都精神了,香辣,好吃到停不下来。麻辣牛肉太好吃了,夹着香菜的,芹菜的,牛肉也是提前腌制过的,所以很入味,我和媳妇都很爱吃。盆里还没吃完,我又去拿了一大把的牛肉串让他们先煮着了。土豆和鹌鹑蛋都是不怎么入味,肥肠和那些肉串毕竟是先腌过的,所以不管什么时候拿着吃都有味。

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不过最有味的还是莴笋尖了,油辣味都煮入了菜里面,吃得我们满嘴冒油。店内生意也挺好的,5、6张餐桌都是坐了客人,除了他们家的串串很好吃以外,他家的汤圆也不错。小孩很喜欢吃,吃了辣串再来碗小汤圆,真爽,解辣又解渴。串串里面要给大家推荐的菜是,鸡爪,毛肚,卤鸡翅,泡椒牛肉,香菜牛肉和鸡皮。

这些都是在他们的大锅里煮了很好吃,有味,一口烫串的大锅就好像吃麻辣烫那种的一样。汤底熬了好几个小时,里面加了各种的香料熬出来的,很香,所以烫出来的串也很好吃。串串价格也还是很便宜,我们一家四个人一共吃了94元,而且我们还吃得很饱,这样的价格算是大众价了,很适合哥俩几个一起吃着串,喝点小酒,几十块钱让你吃得过瘾。

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