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钵钵鸡冷串串成本高吗

米或网小编 2020-04-05 900

某网友问,钵钵鸡冷串串成本高吗?计划开个店。据小编所知,钵钵鸡冷串串利润最少在50%以上,如果开店的地区是蔬菜、肉、禽类的产区,有一手进货渠道的话,成本还能压缩最少10%,也就是说钵钵鸡冷串串的利润在40%-60左右,如果是一些精品店或特色店,利润会有所浮动。

下面小编和各位分享一下,2020年开钵钵鸡冷串串前,最重要的三点:

1、选址

很多朋友说的都是把店开起来后如何经营、如何操作,倒不是说他们说的不对,而是在开店之前,我们的精力不应该放在如何经营门店上,我们首先要考虑的是位置。开店后那些营销方式、产品样式都可以调整,但唯独门店是选定后无法挪动的,一旦选址错误,哪怕后面的营销套路搞出花来,也于事无补。除非自己本身有足够的资源和固定客户,不然位置选错了,再换位置,那就相当于从头开店了。

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2、定位

很多人把钵钵鸡冷串串想的很简单,什么鸡肉串、牛肉串、各种蔬菜串等等,只要把这些置办齐全了,供顾客选择的机会多一些,那么生意肯定也会好一些。

道理是这么个道理,但有一点要搞清楚,不管咱们的样式有多么的多,自己是否考虑过门店的定位?就以我们平时去的钵钵鸡冷串串店来说,每一个店基本都有一个特色,每个店接待的客人档次也都是大同小异的。而咱们开钵钵鸡冷串串店也一样,到底是开平民消费的店,还是要开中高档门店,这个要搞清楚。是否弄一个特色菜品拿出来,主卖什么菜品等等, 这些都必须提前规划出来。

3、市场调查

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这可不是随便走走看看那么简单,而是要在我们选完地址,并且已经给自己的门店做了符合自己选址周边消费水平的定位之后,进行一次铲地皮式的市场调查。

说得直白些,就是对自己选定的地址周边,进行走访、问询,找找附近有没有类似的门店,有多少家类似的门店,多大规模,套餐是怎样的,都卖什么产品,什么价位,是否存在强有力的竞争对手,自己选定的位置、门店的定位与他们相比有什么优势,有什么缺点,之后总结出大概的优劣势,然后再次调整自己要开店的方案。

至于开店后的事情,就不用我说了,如果自己连经营都不会,且没有相关行业经验,那也只能摸着石头过河了。奉劝一句,最好是能有些相关的餐饮类经验,不然试错成本有点高,虽然开钵钵鸡冷串串店去除房租花不了几个钱,但苍蝇再小也是肉,能省则省。

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当然,很多人也会说我说的这些没什么用,能力强的人、产品好的店,到哪开店都火爆,这也是事实。而我说的,只是为一些开店小白做科普,也算是做些开店前的科普,仁者见仁,智者见智吧。

而选对位置,胜过后期的很多营销手段,如果想要赚钱,就在这三点上下功夫,选受众多的地区开店,选适合的位置开店,做出的产品是附近老百姓消费的起的,再加上周边的竞争者少一些,赚钱就会稍微容易些。但凡事都有风险,谁也无法代替你做主,谁也不敢保证你能赚到钱。

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