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上上谦串串香泡椒牛肉名不虚传

米或网小编 2020-03-30 373

上上签串串香对于小编来说,比较陌生。但是一个数据震撼了小编,一年能卖出2000万串泡椒牛肉,所以小编经过充分准备后,决定远赴他乡,去吃一吃上上签串串香。上上签串串香这个名字,挺吉利的。店招很大,牛肉图片被直接体现在了招牌上,看来牛肉是真特色。进店整体很大,火锅味特浓,是这种感觉。

装修豪华,木质的桌椅板凳非常有质感,包间是成都特色的地标,比如宽巷子,窄巷子等等。桌与桌的间距很宽,坐着没有丝毫的压抑感。锅底有4种,麻辣锅是最贵的58元,番茄锅35元,麻辣鸳鸯锅29元,清汤锅18元。不过,吃串串肯定是选麻辣锅了!菜单上分了主食区,盘肉区,餐前菜,酒水区和特调区,串菜不在菜单上哦,自选即可。

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点完锅底,便去选串了。串按重量计费,看到选菜区有提示,半斤约60根签,一斤约120根。原价是128元一斤,现在有优惠会员价,98元一斤。首次办理会员,开卡费39元,赠送100元抵扣券。说着,便立马去柜台办了张会员卡。菜品很多,牛肉的种类更多,泡椒牛肉和以前吃的泡椒不一样,裹的是红色辣椒。

旁边就看到了以前吃的那种泡椒牛肉,不过,上上签串串香店里取名为:山椒牛肉。各种牛肉使劲拿了一大把,肉类实在太多了,比如香薰肥肠,羊肚,牛肚,牛肠等等,好多菜品是以前不多吃的。还有一种菜品挺惊喜,叫回锅肉,用五花肉裹的葱、辣椒等蔬菜,真是第一次吃。蔬菜是在另一边单独的柜子里,分类很醒目。

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端着菜回到座位,就去拿碟子了,油碟、干碟,都各来了一份。锅里也咕噜咕噜的煮开了,香气扑鼻啊。赶快把肉类下到了锅里,2分钟左右,牛肉就可以吃了。嫩牛肉不仅嫩,而且吃着香,有锅底牛油的香。小编认为它家的锅底,做得最好的就是香度够,辣味不算特辣,很适合这边人的口味。

和老板聊天中得知,上上签串串香这家店的锅底是由干辣椒、干花椒、整蒜打底,然后加入底料和油,最后还加入了老板独家秘制的红汤,为锅底增香。泡椒牛肉果真名不虚传,泡椒的辛辣和灼热感,让人口感大增。用来做泡椒的牛肉取用的是比较肉的部位,肉质比较紧实。腌制方法比较简单,就是鸡蛋和淀粉,腌制好后就卷泡椒了。海吃海喝到最后,两人吃了2斤竹签,太满足了。

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