钵钵鸡商用调料让好味更简单

这是巴小厨钵钵鸡调料，专门供应餐饮渠道，是一款用于开店的调料。而小编这次在家里，买了套试吃装，来捣腾捣腾。就是这样一套调料，分分钟钟就搞定了好吃的钵钵鸡，真的好简单。

开店强烈推荐：巴小厨钵钵鸡调料+干辣椒蘸料  (销售微信：121068400 昵称：正青春)

食材：

其实钵钵鸡的食材非常丰富，就是我们平时常见的各种荤菜素菜，它并不是只局限于鸡肉。爱吃啥，做啥就是，鸡肉只是其中的一部分菜品。

我推荐几个，个人喜欢的菜品。素菜：土豆，薄切，爽脆的口感最佳；菌子、西兰花、藕、豆皮、腐竹、凤尾等等。荤菜：鸡脚，鸡翅，鹌鹑蛋、蟹棒、虾饺、火腿肠、鸡翅、郡肝、午餐肉等。

调料主要就是巴小厨钵钵鸡调料了，按其标准用法，一盆汤是：2袋红油料（500克，外地吃油轻，可以少加一些）+1袋调味粉料+1袋芝麻。

芝麻是单独的小包，所以不用担心白芝麻不够，可以按需单独添加。调味粉料包，主要是盐、味精和一些香辛料精制而成，能大大的提高汤底的味道。

步骤：

1、一锅清水+少量盐，鸡精，煮素菜

个人技巧：煮素菜的时候，可以加点橄榄油煮素菜，这样素菜不容易变色，保持绿油油的颜色很有食欲，煮好的素菜过一次凉冷的开水，口感更好。其中藕、土豆片记得泡在水中，以防变色。

2、一锅清水+少量鸡精，煮荤菜

最先煮鹌鹑蛋，完了再煮像蟹棒、虾饺、火腿肠这类不需要加盐的荤菜，最后煮鸡翅这类需要加点盐的。巴小厨配有专门的荤菜腌料，像鸡翅之类的，可以提前用腌料腌制一下，再下锅煮，味道会更好。

3、温开水或矿泉水2KG，依次放入巴小厨钵钵鸡红油、调味粉、芝麻，做汤底。

4、所有菜串成串，放入汤中，泡30分钟左右入味，即可食用或售卖。

这样，一盆美味的钵钵鸡就算是做好了。是不是够简单呢！有需要的网友，可联系巴小厨购买试用装，试味品尝吧。觉得行，再大批量进货！

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