串串香店这样开容易亏本

关于开串串香店，不同的人有不同的看法，有人认为串串香市场很好，现在加入正合时，但是也有人认为开串串香店涉及经营、宣传各个板块，如果没有专业的知识和出色的应急能力，是很难在市场上有立足之地的。那么，影响串串香店成功率的因素是什么呢？米或网小编认为开串串香店别这样做，否则易亏本。

1、只引客，不留客

一般的串串香店很难让顾客主动到店消费，要吸引顾客必须要使用一定的技巧，比如打折、送礼、免费品尝新品、送霸王餐等等，这些都不失为有效的引客技巧，但是很多串串香店却在疯狂引客爆火后“黯然离场”，退出了串串香圈。

因为他们只知道把客人吸引到店，却从不思考如何留住来之不易的客人，最终让客人与串串香店只有一面之缘，断了后续的客流，进而导致串串香店的衰败，所以开一家串串香店时我们不仅要引客，更重要的是要留住客人。

2、只关注味道，不关注服务

串串香店能不能开下去要看味道，但是很多人却过分关注味道，忽视了店内服务的重要性，以为只要自己味道好就是王牌，但其实，现在的消费者更多的是爱享受一个多元的消费体验，即好吃是一个评判标准，用餐的体验感也是不可或缺的另一个重要评判指标。

而用餐的体验感大多来自于服务，所以我们要在关注味道的同时，着手培养、提高店内员工的服务水准，让消费者能在评价的串串香店里感受到高消费水平的服务水准。

3、只看客流，不看竞争

很多人都以为串串香店成功的因素是有一个绝佳的地理位置，只要选择的门面客流量大，就能保障串串香店的生意得到保障。但是有些人真正在商业旺铺开店后才发现，竞争原来对串串香店的生意有着更重要的影响，如果你的串串香店整体的竞争力不如别店，即使你位于黄金店铺，也可能落得冷清的下场。所以，我们在开店地址时，不能只看客流，不看竞争。

综上，在开串串香店技巧之中，只要避免以上几个易亏本的做法，就能大大提高成功的概率。如果你有其他疑问，可以给米或网留言，一起互动探讨，学习进步。

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