开个小型的串串香店得多少钱

某网友最近遇到一件糟心的事，说是：小区旁边有个餐饮店要转让，其想接手下来改做串串香。令他纠结的是，他会串串香技术，但是没有多少开店资金。然而这个要转让的餐饮店，地理位置在小区旁边是很不错的。今年内心深处又特别想自己做生意，不知道开这样一个小型的串串香店，投入得多少钱。

关于串串香店开店投入问题，建议可以参考米或网之前一篇《100平米的串串香店需要投资多少钱》文章。下面我们先来分析下，某网友提问中的其他问题。2020年开串串香店，我们先看下市场，其它地方不清楚不敢说。以四川这边为例，从2017年到2019年，串串香市场好于火锅，一些品牌火锅纷纷拓展串串香子品牌，串串香加盟市场也比火锅红火。

串串香虽是火锅品细分的产品，但投资小，厨房技术要求低，服务员就可以串菜品，人工压力比火锅小，非常适合中小创业者。你说今年特别想自己做生意，但是在看到存在的机会的同时，你也需要考虑必要的风险。比如：

1、转让的店的背景了解吗?是经营不善，还是房子问题，有些房子租约将到期，面临涨价。房子被转卖或房子主人不久要收回自用，这些都会产生纠纷，最后得不偿失。租房协议一定要跟房东签，才保险。

2、开一家串串店经营很重要，餐饮市场日趋饱合，你提到地址不错，现在餐饮生意完全依赖址等各上门的坐店经营，已经不能解决客源问题了。

3、客源定位考虑一下，了解分析目标客源的需求是什么，根据这些来定位店铺。

4、建立一套适合的营销体系。串串香店的经营，不只是味道。还要有营销，寻客，留客，回购，裂变手段，还要开发后端产品。

5、有技术没钱，可以找有钱的人合人。但合伙人很重要，合伙人要优势互补，你懂技术，他懂管理，再找个有资金的，但前期约定合约一切要鉴清楚，一切按合约来，因合伙人纠纷让一家红火的店铺哀败的例子也是有先例的。

再来分析你自己的优势。你说有技术，是厨房开发菜品技术，还是底料炒制技术。菜品研发技术的话，你你说的没资金只有找合伙人，他想开店你有技术，采用技术入股的店铺还是有的。串串香店运营比较系统，需要我们从各个环节入手，去适应市场才能立于不败之地。

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