开冷锅串串店5万元够吗

一网友留言，其表示年后计划开家冷锅串串小店，但是资金不多，能拿出来的资金大概就5万元。因此，其问到这个问题。其所提的5万元钱开冷锅串串够与不够的问题，实际上有些笼统，因为我们并没有您所在城市的消费水平，周边顾客群类型，具体选址，计划的经营模式等这些具体的参考指标。

但我们可以换一个角度来看一下：什么样的冷锅串串店更容易生存和发展？都是个什么样的投资水平？

在我的身边，就刚好有一个事例很能说明这个问题，这是今年夏季刚刚发生在我们这里的。我们附近有一条美食街，无论冬天和夏天，最赚钱的，人流量最大的就是路边那些冷锅串串摊位，一般只是个小吃车，两三个人经营，投资两三万元，卫生，就餐环境等各方面都无从谈起。

但一年四季生意最火的就是他们，夏天支一些小方桌，顾客三两个围坐，老板给烫好分到各桌，大家吃得兴趣盎然。而冬天呢，在冷的时候搭上一个布棚子，人们围在餐车周边的餐位上，守着热气腾腾的汤锅，虽然互不相识，也是自有一番热闹。

而和他们形成鲜明对比的，是附近一家冷锅串串品牌店，装修精美，就餐环境优雅，装修一个月，开张三个月，倒闭。当时在那家品牌店倒闭的时候，我们曾经探讨了一个问题，人们吃冷锅串串到底吃的是什么？有三个关键词，经济实惠、休闲文化和市井气。

冷锅串串产生于四川码头的体力劳动者群体，在产生之初就有了这些基因，其本质是人们需要的一个放松的环境，无障碍交流等。街头小吃摊，投资不大，虽然各方面条件都不优越，但恰恰是有着这样的一种氛围，结果就成了“小生意挣大钱”的典范。

品牌店呢，投资30万，让这种休闲小吃登堂入室，可却让人们再也找不到那些想要的感觉，加上各项的费用都累积到了那一根根竹签上，自然会失去顾客。当然我说的这些不是全部，但肯定是重要一部分。我给您举这两个相反的例子，目的是说明您手里的5万元钱，足够开一家冷锅串串店，但投资额不是硬指标，盈利的模式才是硬指标。

资金多有资金多的经营方式，钱少有钱少的经营方式，选一个好的模式，理性投资，做一个可持续发展的自有开店方式，才是我们真正需要的！2020年来，预祝各位准备进入串串行业的老板们，都能在行业内达到自己理想的经营目标。

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