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有些看似生意好的冷串串店怎么还转让

米或网小编 2019-12-04 09:58:23 19 6

某网友带着这个疑问,给小编进行了留言。说是他们当地今年新开了家冷串串店,每次从旁边路过,都觉得生意还不错吧。但是,最近再次路过,看到门上贴的是:转让。觉得非常不可思议!这是许多原因造成的,我们往往容易被事物光鲜亮丽的表面所迷惑,当那块让人着迷的遮羞布最终滑落之后,其实内部早已支离破碎,真相总让人触目惊心。

餐饮行业潮起潮落生死轮回的大戏每天都在上演不同的剧情,有人乘兴而来,有人黯然离开。看起来生意可以的串串店,过几天你去消费,发现原来的老板已易其主。或许你还在纳闷,这家店生意一直都不错,菜品的味道在周围都是非常认可的,应该很赚钱吧,怎么老板就不干了呢?这老板不是傻吗?好不容易积攒起来的口碑就这样拱手相让,白让别人捡便宜。

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或许这样的场景还有很多,那家冷串串店平时生意也好嘛,怎么门口也张贴着转让呢?难道现在的餐饮老板钱都赚够了,想去放飞自我追寻那曾经梦想的诗和远方。

其实,今年的餐饮行业看似繁荣,其实大家都活得艰难。开店不赚钱就是在耍流氓,哪有在那里白赚吆喝的?理想很丰满,现实太残忍。一入餐饮深似海的感觉,只有经历过才明白其中的酸甜苦辣咸。没有人能够随随便便成功,特别是在餐饮行业。商业赚钱法则永远都在遵循二八定律,赚钱的永远是那些死里逃生活过来的20%,赔钱赚吆喝打酱油始终是占80%的大多数。

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那么,一家冷串串店生意好的前提是什么?人气、人气、人气……口岸、口岸、口岸……你会发现,生意好的冷串串店,人气特别旺口岸都不差。好位置都是有限的稀缺资源,都是香饽饽。许多人挤破头花高价拿到的位置,生意可以嘛,怎么没做多久就要转让了呢?告诉你,一个字:贵,不是一般的贵,那是真的贵,而且房东还不要脸的坐地起价,房租飞涨得离谱。

其实现在生意难做的主因是租金成本太高,广大房东是幕后推手,其次是人工成本和物价。这是餐饮绕不开的三座大山,几方合力,造成运营成本越来越高。而且档口式冷串串的本身虽然是钵钵鸡,但定位比传统钵钵鸡更加高大上,售价也相对较高,如果位置比较差,没有足够的目标顾客群体来支撑消费,基本上比较难做。

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标签:生意
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这个很好分析,可能老板是一个随性的人,感觉累了想换一种轻松的职业,我附近的几个做饮食的就是生意非常好,但是要早起晚归,都说身体扛不住,所以转让了!
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这个冷串串店的生意虽好,但也许是股份制合伙经营的,当这些冷串串店的合伙者内部发生矛盾的时候,就会无奈的把冷串串店转让出去。
经营冷串串店是一份极其辛苦的职业,也许有的人在开冷串串店之前还不能体会到其中的艰辛,等真正做的时候就吃不消了,所以,这个冷串串店生意虽好,但店主也会因为实在吃不了哪份苦而把它转让出去的。
有些店的生意看着很好,其实不挣钱,至于原因到的话有利润低,也可能存在故意涮的现象,就是为了卖店。

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