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冬天钵钵鸡的卖点是什么

米或网小编 2019-11-22 09:58:49 227 6

一进入冬天,理论上来说,钵钵鸡也就进入了行业淡季。不过,随着冬天的来临,小编注意到有好些店已经推出了加热服务,或者直接增加了热串销售。当然这两点可以作为冬天的卖点,可以热吃的钵钵鸡。在四川地区,也有些钵钵鸡店执意不加热的。毕竟四川市场条件成熟,顾客接受度高,冬天冷吃对于吃货来说,不觉得是多为难的事。

前几天立冬,也是一段时间没有吃钵钵鸡了,所以便约了两好友,在立冬的当天去叶婆婆钵钵鸡人民南路店体验。叶婆婆作为业内的一个有一定名气的品牌,小编也想看看,到底冬天来了,吃的人是否有所减少。上半年吃过一次,人真的是多!多!多!等位等到绝望的感觉,有几次想过来吃,都被店铺门口人山人海的场景,给吓回去了。

冬天钵钵鸡的卖点是什么A.jpg

人气确实要比夏天稍微差一点,到店都没有等位。直接进去就可以吃,能带给饥饿的我最大的慰籍!环境还是那样干净整齐大方,还挺有设计感,木制的桌椅都很舒服!服务员姐姐或者阿姨,都非常非常好,总是一脸微笑,像阵春风样吹得心里暖洋洋的,都很有眼色很有耐心,而且做事的动作也是麻利,不拖沓,这服务首先得给个大大好评啊。

菜品都放在保鲜柜里,要吃哪样菜,直接选好后,厨房现煮现泡!菜品肉眼可见的新鲜,看到有个专门的服务员在菜品区,负责整理。每种菜品都摆放得井然有序,看起来也非常舒服,没得乱糟糟的感觉。每次拿菜,都忍不住会往多的拿,可能是太贪心了吧,哈哈。虽然是现煮,现泡,不过上菜的速度真是够快的,出乎意料的快。

冬天钵钵鸡的卖点是什么B.jpg

最喜欢的是叶婆婆钵钵鸡的红油味,香辣中带点甜,藤椒味的比较麻,但是麻得很舒爽。个人主要还是吃红油味,太香了,汤面上厚厚一层芝麻粒,每粒都感觉酥脆脂香。食材泡入味的时候,从汤里拿出来,裹上几粒芝麻,口感扎实啊。鸡脚是剔骨过的,非常好,糯软入味。还有凤尾、木耳、牛肉这些菜品,是最喜欢的了。煮的时间刚好,素菜很脆。

这次吃了网红牛肉卡饼,香菜味比较重,且牛肉的份量尤其足。在这个市场环境下,最近肉类价格高涨,还能保持这个份量,真的是良心老板了。吃钵钵鸡的时候,我喜欢配份炒饭,要了芽菜膜子炒饭,在满足美味的同时,又能吃得饱饱的,让人十分满足。手工薄饼、古法酵糟蛋等等小吃,也是要推荐的哦。冬天来了,钵钵鸡店几家欢乐几家愁……

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评论列表

重命名  2周前 回复该评论
冬天到了,在东北钵钵鸡基本上生意停了。我们是搭配钵钵鸡卖,只卖夏天。冬天这边就算加热也接受不了啊,一听是冷串串,就不吃了。
巴小厨底料  2周前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
纯爷们  2周前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
澎湃小青年  2周前 回复该评论
冬天的卖点是火锅串串,这是旺季。其实如果店铺大,可以主营火锅串串,夏天呢,把钵钵鸡当种特色小吃来卖。开个店,仅仅卖钵钵鸡,个人觉得有点单调了。
大逗比  2周前 回复该评论
对的啊,一冷,我的生意就直线下滑。还好我是摆摊的,这几天打算做成热锅麻辣烫试下。祝我好运吧。
比酒长情  2周前 回复该评论
钵钵鸡本身属于冷吃,我也加热试过,整体感觉始终没有冷吃好。如果要做成热的串串,不如直接用火锅串串底料,做火锅串算了。

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