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串串香店经营故事:意外的感动

米或网小编 2019-10-19 09:49:34 123 6

串串香店经营故事:意外的感动。文清是小编的一个朋友。认识的过程很偶然,她租下了我要转租的房子,加了微信后发现算半个同行,于是变成了朋友圈里熟悉又陌生的“神交好友”。

她给我讲的这个故事,亲历者就是她自己。去年她辞职和家人一起开了一家串串香店,从租下店铺、装修到开业,大概有将大半年的时间。今天分享的故事,就是她在开串串香店的某一天遇到的一件小事。以下是文清的自述,小编记录整理。

我们的店开在一个小区里,本来以为吃串串香的会是一些年轻人,没想到开店之后光顾最多的却是大爷大妈(大概因为相比年轻人,大爷大妈们更有时间享受生活吧)。

其中有一群大叔经常来。他们总是来一群人,每次都占一个包间,一待就几个小时。他们点很少的菜,还自己带酒水,每次走的时候一屋子乌烟瘴气。

虽说现在很多餐厅都写不能自带酒水,但其实这样是违规的。如果有人举报强制消费,相关部门就会找上门来。对于餐饮业来说,进门就是客,所以这样的顾客即使算下来根本不挣钱,我们也拿他们没办法。

串串香店经营故事:意外的感动A.jpg

我对他们的印象一直不太好,心里默默祈祷他们别常来。

有一天下午大概五六点,我们店正常营业着,没想到突然停电了。我们店都是用的电磁炉加热,当时还有很多客人吃着,那一刻我的内心是崩溃的……在了解到电一时半会恢复不了之后,我马上向客人们解释说明情况,并且为了表示歉意,我们会给所有人免单。

(小编:哇,那你那次岂不是损失惨重?)

是啊,大概损失了大几千吧。我跟大家说明之后,店里的顾客基本上都陆陆续续起身走了,包括有的人已经马上快吃完,只差结账的。

(小编:所有人都走了吗?有例外吗?)

有的。有一对年轻的情侣,他们当时点的菜还有一部分没下锅,他们就让服务员帮忙打了包,并且付了账。当时我还挺感动的。

除了他们,还有那一群大叔,他们也在。

串串香店经营故事:意外的感动B.jpg

(小编:啊,他们也在!)

在我宣布免单之后,当时店里的人已经陆陆续续走得差不多了。这时候其中一个大叔又找服务员点了一瓶啤酒。我当时特别生气,心想这个大叔肯定是想再白喝一瓶酒。但又不好意思发作,只好让服务员给他们拿去。

但没想到的是,他们吃完之后,竟然来找我结账。他说,年轻人创业做生意不容易,我们也不能白吃白喝啊。

那一刻,我强忍住没有哭出来,也为自己之前的猜忌而脸红。在那之后,这群大叔仍像之前一样经常光顾,而我对他们也不再有偏见。这种感觉,说起来有点像和家人相处,平日里总有些磕磕碰碰,但在大事上,大家都能拧得清。

不知道为什么,听完文清创业的起起伏伏,我印象最深的竟然是这个小插曲。当我回家把这个故事分享给家属听的时候,讲到最后竟然得努力忍住不哭出来。想把这个故事分享出来,内心也是希望可以传递一份善意。不要小看这一点微光,对于他人来说,也许是一份十足珍贵的希望。

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标签:餐饮
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评论列表

枫秋  2个月前 回复该评论
这样的顾客,确实有些意外。我们在串串香店经营中,也时常会遇到一些暖心的顾客,有时候挺动容的。哪怕是一句话,一个微笑……
巴小厨底料  2个月前 回复该评论
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冷眼观世界  2个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
适者生存  2个月前 回复该评论
我想说这样好的顾客,请给我来一打。请问小编,这个店是开在什么地方的呢?是四川的吗?我想学技术,不知能不能去店里看看。
锦夏  2个月前 回复该评论
从租下铺子,到装修,到开业都用了大半年时间,那么从选址算起,岂不是要一年了。开店不易啊,我到现在都没找到合适的店址。
爱可平山河  2个月前 回复该评论
她开在小区里面吗?小区里面不是基本上不会让做餐嘛?如果大爷大妈居多的话,消费怎么上得去。而且封闭式小区的话,客人也不容易找到啊?难道只卖小区的生意?

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