康二姐串串早期的网红店还是那个味儿

康二姐串串早期的网红店还是那个味儿。记得几年前，串串行业还没有今年这样遍地开心，能数出来并称为“品牌”的串串店，也不多。那两年，康二姐上过湖南卫视的天天向上，每年都会放长假，带员工出去旅游。不是你随时想吃就能吃到的串串，那叫一个风光无限。如今似乎康二姐串串“过气”了，但人气依旧很旺。

康二姐中道街店有典型成都苍蝇馆子的样子，只有味道没有环境。这家店也开了好多年了，本质上是主营油卤冷锅串串。最开始只有一个门面，现在已经扩大到三个门面了。食材保证新鲜是康二姐宣传的卖点，每天他们都会请很多专门穿串的钟点工，一请都是十来个的请，所以菜品的销售速度可想而知。

这大热天的怕排队，所以提前计划早点来，刚过5点就到了。但是走到店门口让我们傻眼了，店里店外全是黑压压的客人。连店外都摆满了桌子，服务大姐热情好客，想方设法的帮我们安排了个座位。跟着服务大姐七拐八绕，到了旁边的一个小区居民楼下，哇噻，这边居然也有桌位。又让人吃惊，又让要感叹。

坐下就开始点菜，康二姐串串是烫好了后，再放入调料，把菜装进盆里端上来的吃的。夏天吃冷锅串串还是比火锅串串很爽，不用烟熏火燎的。串串吃起来真的是又麻又辣，再配上康二姐的秘制干碟，送入嘴里那味道真的没法用言语形容了。半时吃串串的时候，我固执的喜欢把所有的串串菜品，全部从竹签上撸下来，放到碗里慢慢吃。

总是觉得这样大口大口的吃，才过瘾。不过，如果你不太能吃辣的话，建议还是点一个康二姐串串的油碟，不然我估计你会遭不住。他们家的味道，真的很辣很辣。太辣，也是特色。冷藏柜里喜欢吃的菜品很多，比如麻辣牛肉、麻辣排骨、鹌鹑蛋、掌中宝串串、兔儿腰、小郡肝、鸭舌、藕片、土豆片、竹笋尖等等，太多了。

现在写这篇探店分享的时候，还回味起当时的味道，仍然有些念念不忘。忘记说了，康二姐串串的兔头也十分精彩，口感好，吃着十分入味。兔头的肉质很紧实，不塞牙。冰粉，堪称一绝。这是我在目前吃过的串串店里，吃到最为好吃的一款冰粉之一。据说康二姐会把冰粉冷冻到几度，再填入山楂片和葡萄仁等等，做法很独特。

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