袁小生乐山钵钵鸡源自望平街的美味体验

袁小生乐山钵钵鸡源自望平街的美味体验。望平街那一条街全是吃的，还有好多家店铺，离地铁站市二医倒远不近的距离，不过不赶时间的话还是可以走过去的。袁小生乐山钵钵鸡店面的装修特别有特色，像那种茅草屋的那种，店里面的灯都是挂的灯笼，一进门一个茅草屋的展柜就吸引住了我。店面不大，到处都是干干净净的。

这家钵钵鸡跟传统的有点区别，半自助式的钵钵鸡。菜品都是事先烫熟放在保鲜柜里面的，就像选串串一样自选，品类很多，荤菜素菜各有十来种。钵钵鸡汤底有红油和藤椒两种，妹儿端一个大钵钵上桌，个人把选好的串串泡进去，跟到就可以开吃了，比串串香快，比吃串串香凉快，夏天吃这个安逸。

红油味的看起来红红的，沾满了芝麻，很有食欲，吃起来味道还真不错。我们一行都觉得菜品新鲜，辣度也很合适。喜欢吃辣的伙伴，可以再来个干辣椒蘸料，很香够味。虽然只是泡了一下串串，但是居然很入味，也可能老板烫的时候就加了盐味的。光顾到吃红油味了，忘记尝一下藤椒味的了，下次有机会会对比尝下的。

值得一提的是，袁小生乐山钵钵鸡每种菜基本上都没有踩雷，鸭肠，毛肚很薄，但是很脆嫩，又入味，口感和味道都让人满意。小郡肝也是难得的保持了比较脆嫩的口感，不会绵扯扯的，火候把控的很巴适。牛肉也不老，很好咬。其他吃的也很多，豆腐脑，牛肉咔饼，甜皮鸭等等，我们都一一进行了尝试，味道也不错。

值得一提的是还有蹄花儿，看起来很巴适，炖的很耙样，还有抄手那些的小朋友也能吃，带娃娃的也可以来，不用担心娃娃吃不好。冰粉也很不错，虽然不是手搓的，但是口感很好，不是那种软趴趴的，有一点硬度。很喜欢他们的红糖，是很黏的那种，不是清汤寡水的红糖水，所以很推荐。

还有串串最佳伴侣：峨眉雪，棒棒哒。生意非常不错，袁小生乐山钵钵鸡中午基本上都是满座了的，人流量大也一定程度上保证了食材的新鲜度。因为都是事先烫好的菜，所以难免会有剩下，这个就希望老板加强管理，保证菜品新鲜，味道才能巴适。人均50-60元，还是比较适中。以后还会继续打卡的。推荐！

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