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档口式冷串串店一天卖1000元还能继续做吗

米或网小编 2019-07-23 13:55:32 853 6

档口式冷串串店一天卖1000元还能继续做吗?收到某网友提问,这个档口式冷串串店目前是4个人,房租3000元每月。按照问题详情来分析,4个人是什么人没有说清楚,如果都是自家人(直系血亲),按照行业平均利润50%以上来计算,年房租在4万左右,实际上是可以继续经营下去的。

按照行业平均利润50%计算,年营业额40万左右,日利润550元左右,年利润20万左右,前期门店已经开设完毕。

开店成本忽略不计,咱们接下来说说成本的50%是怎么分配的:

I 原材料、食材

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冷串串店的食材相对来说比较便宜,但烹煮后的利润是在70%左右,也就是说原材料、食材占成本的比例是达不到30%的。

II 水、电、物业、卫生费

这几项杂费中,收费最多的是电费、卫生费,因为是商铺卫生费,会额外加收,另外电费是按照商用电收取,现在环境治理根本不允许用明火,那么余下的就是考虑液化气和电。这个费用按照生产、加工比例,一般不会超过5%。

III 房租

按照年销售额40万左右计算,36500元的房租,房租占去的费用比例还不如10%。只要是实体店,无论什么行业,只要房租占销售额的比例不超过25%,占利润比例不超过50%,基本上是不会亏损的。

IV 人工费用

档口式冷串串店一天卖1000元还能继续做吗B.jpg

如果是一家四口忙活,理论上是可以忽略人工成本的,毕竟外出工作虽然省心,但没有自己干生意这么自由。而且,要知道一家四口忙活,肯定会有两个老人,老人的产能是不能与年轻人相比较的。

但如果是雇人,按照你的房租来看,位置应该在18县小城,所处位置不是太繁华,人均工资估计也就在2000左右,如果4人都雇佣,一个月的支出是8000元,一年的支出是96000元。

综上,得出的结论是这个店赚钱,但赚不到太多钱。房租36500元,人工费用是96000元,仅这两项就占去了132500元,按照年利润20万计算,再去掉其他费用,可以说你现在就是一个保本的水平。如果人工全部是自家人,日营业额有淡旺季的情况下,可能赚的更少或者更多。

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标签:经营
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评论列表

似水浮生  4个月前 回复该评论
其实一个日销售1000元的冷串串店铺,应该是不需要四个人的。按我个人的想法,2个人就足够了。人多,生意一般,有些浪费人工成本了。
巴小厨底料  4个月前 回复该评论
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昨日傷已逝  4个月前 回复该评论
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不准哭  4个月前 回复该评论
为你的智商着急,其实不想给你回答,我若让你干,你现在犹豫了动容了,我若让你不干,你满眼又带着不舍,这不是我们能替你决定地。
乞丐皇帝  4个月前 回复该评论
估计一个月算下来,比普通上班要强一点!配备了四个人工,小店的接待力略有富余,可想办法提高营业额或减一个人工下来,收入会更高一点。
即便晴天  4个月前 回复该评论
按照问题详情来分析,4个人是什么人没有说清楚,如果都是自家人(直系血亲),按照行业平均利润50%以上来计算,年房租在4万左右,实际上是可以继续经营下去的。

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