市井火锅是什么意思？和串串香一样吗

市井火锅是什么意思？和串串香一样吗？最近发现很多市井火锅横空出世，各种品牌的都有。都在跟，有的是公司运作做加盟连锁的，这种公司运作的大都是前几年做串串香挣到了钱，财大气粗的有钱，很舍得砸钱的，在各大网站砸钱打名气，找客户，比如今日头条，比如抖音等平台投资。他们这类大都是公司团队操作。

有的是个人就随便开个店取个某某市井火锅的名字，这类人也就是想跟风，想的肯定是开个实体店，取个张三李四市井火锅名字就能在市井火锅的热浪里分到一杯羹。不管是公司操作还是个人操作，他们往往都是理想很的丰满，缺不知道现实很骨感。

跟风的要么有两种可能，一种是一炮而红，一种就是死的很快。在这个资金玩家时代，如果你没有大量的资金去砸名气的话，想走市井火锅这一条路真不是那么容易的，不是给大家泼冷水。

小编也进入火锅串串行业很多年了，如果大家真的是想尝试一下市井火锅的话，以过来人的身份给大家几点建议，希望对大家开店过程有一些帮助。

市井火锅这种模式就是介于火锅和串串香之间的这种模式，它针对的人群是大众消费水平的人群。

如果你是追求小资情调想投资高点，装修高的高档一点的话那劝你还是不要来了。

如果你是想搞一个大店超过200平米的店面的话也不要搞了，这种模式的火锅实体店就是像农村赶集一样，凑热闹的感觉，就是要拥挤，就是要热闹，就是要大汗淋漓的感觉。

如果没有这种感觉也不算是市井火锅了。如果你是没有餐饮经验，只是去生意好的市井火锅店去吃过，考察过，凭自己的想象看起来做这种模式的火锅店很简单，想都自己慢慢琢磨研究就想把生意搞火的话也不要干了，往往现实很丰满，理想很骨感的。

做实体店注重的是细节，和经验，如果你没有经验盲目的就开始干的话，必死无疑。还是不要浪费那个钱投资，本来干餐饮实体店那么累那么辛苦，我有那个钱来做这个事情还不如躺在家里面吃喝来的舒服。

现在这个时代，人们的生活水平提高了，逢年过节，甚至是平时不过年不过节，心情高兴不高兴都喜欢约上朋友三四出去搓一顿。人们在外面吃的多了，见得多了，你的店味道好不好，菜品新不新鲜，价格合不合理，吃一次就知道。

如果不满足上面任何一个条件这个客人就流失了，不会成为你的老顾客。所以我们做实体店讲究的是良心，要站在食客的角度去想问题。如果是作为一个食客出去吃火锅是想得到一个什么样的体验，是想吃到什么味道的火锅，想吃到什么样的菜品。如果这些问题你想明白了，就算你做普通大众火锅模式你也能做的走，也能赚钱。

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