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租个档口卖钵钵鸡冷串串怎么样

米或网小编 2019-06-21 10:24:12 235 2

租个档口卖钵钵鸡冷串串怎么样?首先说,像钵钵鸡冷串串之类的四川麻辣小吃,利润率还是可以的,但是现在做门市,或者如您所说在美食城租档口,还是有些综合的条件需要考虑。

首先是美食城的周边经营类型,能否保证日常的顾客流量

例如说,在我们城市,美食城就分两类,一种是商超内的美食城,一种是休闲广场内的美食城。

商超内的美食城,由于它依托的是大型超市等,满足的是百姓日常所需,每天的客流量是有保障的,我家附近的一家大型超市的美食城,基本上是天天爆满。

租个档口卖钵钵鸡冷串串怎么样A.jpg

而休闲广场的美食城,就存在一个每周热闹两天,清闲五天的问题,这就有一个经营位置和综合成本方面的考虑。

我的一位朋友在我们本地最大的一家休闲广场,开了一家像纸杯冷串串,用人多位置还略偏,每星期只有周六周日两天能盈利,其他的五天基本上就是维持和亏本的状态,两个月之后就入不敷出转让了。

其次就是美食城的经营政策,例如说租金和提成标准等

租个档口卖钵钵鸡冷串串怎么样B.jpg

结合您自己的成本核算,最后是在什么样的经营状况之下能维持,或者能盈利,这是需要来综合考虑的,避免出现自己赚个热闹,却为租赁方打工的情况。

第三就是品类的选择

在美食广场,由于顾客就餐的时间比较集中,可能在很短的时间内会有一个很大的人流量,您经营品类的周转率和出品率,往往决定着每天的利润率。

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标签:美食 经营
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评论列表

共你赴荣华  5个月前 回复该评论
一定要慎重!美食城的档口很难经营!如果真的想干,请考虑以下因素:一,观察工作日和周末(及其他法定假日)的人流,有些地方如写字楼集中区,每天只有一顿好生意(中午饭点),早餐和晚餐没生意,并且周末和其他法定节假日也没生意,细思极恐,每年周末+其他法定假日在120天左右,等于一年的三分之一没啥生意(但是这期间的工资和房租省不了的),靠周一到周五每天一顿好生意,要平滑全年365天的房租和人工成本,慎重!慎重!慎重!
蓝廷  5个月前 回复该评论
串串业的毛利率很高的,选址好,做得好吃,就可以做。但建议选择成熟的美食城,不要去新开的。

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