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为什么那么多串串香店倒闭

米或网小编 2019-05-25 14:04:44 1832 8

为什么那么多串串香店倒闭?很多顾客认为,只要是排队的串串香,心理暗示就应该是好吃。很多串串香店老板认为,只要是排队的串串香,这个味道顾客就一定喜欢。做品牌加盟连锁的认为,必须无底线的排队,味道只是一环而已。

时常也遇到,一些网友对小编说,某某店在成都天天排队,甚至在他们当地也天天排队,准备自己开一家一样味道的串串香店。这就是很多初创老板们,粗暴简单的开店想法。他们固执的认为,你看人家店天天在排队,只要我有了相同的味道,就能和这个店一样大展宏图,每天爆满。

但从最近几年串串香行业的开店数据信息来看,在开串串香店关门大吉的的路上,我们从不孤单。前年开始,各种品牌的味道,各种小郡肝、各种钢管厂、各种钢管某区等等,让人眼花缭乱,似乎觉得钱力巨大。二话不说,先随便找个叫小郡肝的品牌,加盟,开店。生怕错过了市场时机,落后了。

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然而,小郡肝火了一年,去年麻辣烫又火了。低存活率的门店和高速的品牌迭代似乎符合人们喜新厌旧的本能,我们不遗余力的助推房租上涨,这是一个完美过程,我们共同实现为房东打工。对此,小编简单总结了,对于目前开串串香店一些看法,可能有些并不是很成熟。供大家交流和探讨,不妥的地方,请大家多多包涵。

大部分顾客已经很懒了,懒到不想多走一步,何况是去找你。

选址错误,后面就都错了。

优质商铺从来就是稀缺资源,秒杀速度快到你没有思考的余地。

顾客都喜欢颜值,进店动机最先就是从门头品牌感开始。

只要排队,顾客的智商就会被沦陷为情怀。

好吃是锅底味道+菜品质量构成的,就像颜值需要有容貌和装扮。

一个串串香店的成功,商圈、环境 、锅底味道、菜品质量、运营管理、店面营销、顾客服务、线上推广,缺一不可。

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好吃是生意好的基础,不好吃哪怕是孟非开的也要垮。

没经验就先开小店,积累管理和营销实战经验,不要为了面子,要不然到最后都没有面子。

天天想推广上首页,如何让顾客更加满意,你不想上首页都要推你上。

先把品牌、营业面积,运营配置、盈亏平衡思考清楚,你才知道你应该开在哪里。

锅底标准和菜品标准先搞熟,想甩手当翘脚老板,那就别开。

味道和食材是成正相关的,想味道好就要舍得,抠门的店都死。

串串香菜品的提升空间重点在新鲜度,新鲜是骗得了眼睛骗不了嘴巴。

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标签:顾客 营销
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评论列表

梦七年  8个月前 回复该评论
地段不好没人来,装修不好没人来,宣传不好没人来,菜不好吃没人来,环境不好没人来,服务不好没人来,味道难吃没人来....至于赚钱不赚钱,就得看你眼光准不准。
巴小厨底料  8个月前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(火锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
尤为爱人  8个月前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
傻萌小学妹  8个月前 回复该评论
开店地址很重要,这决定你有没有成为旺铺的潜力。建议开在小区附近或者大型商圈。食材很重要,一定要新鲜,这个世界有人会做一次傻子,但是觉不会愿意做第二次!所以对客户一定要真诚。
向日葵  8个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
稳妥先生  8个月前 回复该评论
个人觉得,一家火锅串串店的生意空间受诸多原因影响,尤其很受店面地段、食材成本、店员服务的影响!
一地段,别说你想在养老院门口开串串香店!串串香店主要消费人群都是偏年轻的。二消费水平,价格不能定的太高也不能太低(太低亏本)。三个性化,这是年轻人都在追求的东西,对了胃口客源自然就多了。
低到尘埃  8个月前 回复该评论
基本没有不赚钱的行业,只有不会做生意的人。你在人均一顿饭消费10元的地方开一家保底消费50的串串香店,会有几个人吃?开店要先看好地段、人流、消费水平这几点再决定开不开。

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