福州吃串串香的人多吗

福州吃串串香的人多吗？其实这个问题，小编对福州本地没有做过详细的市场调查。但通过网上的一些数据来看，福州本地目前大概有300家左右的串串香店，从一些食客点评上能看得出来，当地食客对这种麻辣美食的喜爱。不过，各地对麻辣口味需求有差别。若是开店的话，建议因地制宜，按需调整。或者就近找几家串串香店，看看生意情况。

下面，小编分享一篇福州某吃货，给米或网发来的一篇探店文章吧。

来成都上大学，从此就爱上了成都的火锅、串串。所以这几年回福州了，仍然会满大街的找火锅串串吃。这家店铺也还算显眼了，蓝色的门框，黑色招牌，走近看挺有特色的，招牌上写着始于1997年，特色牛肉，特色鱼片，秒杀小郡肝，这三种应该是店里主推的菜品吧。朋友介绍说，以前的店装修都没有现在好。

以前就是成都路边摊的感觉，现在装修为成都美食店了，比以前环境好多了。进店后，店内摆放了很多张桌子，当时店内已经坐了好几桌客人了，然而吸引我的是墙上的画了，一面墙上画的是四川麻辣美食的涂鸦画，上面写着正宗四川味道；还有一面墙画的是鸟笼，一面墙上画着成都的串串，麻将等等，都是四川人爱的东西，很有特色。

菜品很多，很整齐的码在冰柜里，很新鲜，看那些素菜都是绿幽幽的，还有一些特色的盘盘菜，种类非常多。我们俩是连锅底都还没点，就先去菜品区拿菜了，而且还拿了好多，哈哈。坐下后，我们点了鸳鸯锅底白锅是这里的一个特色，是用鲫鱼熬出来的，鲫鱼是先煎过的，煎到两面黄，然后加水熬10多个小时，所有汤非常的白。

还有点浓稠，锅底上来后，和朋友介绍的不出一二，看到白锅里的汤是非常非常白，而且还很香，我是第一次吃这种锅底，听服务员介绍说，白锅里放鲫鱼，是从1997年的第一锅汤底就是这样弄的，多年来都是这样的，所以口碑很好，很多人都觉得这家的清汤很鲜，好吃，养胃。

我们把拿的菜在红锅里煮了一些，在白锅里煮了一些，吃串串必吃的牛肉，我们是全部煮在了红锅里。毕竟是腌制过的，在红锅里烫会更好吃一些，最好吃的还是麻辣孜然牛肉，据说牛肉串是这家店的俏货，服务员阿姨加得最勤的就是牛肉了，不过确实好吃，很嫩，麻辣味很浓。特色的鱼片，蘸上干碟，那味道是再好不过了。

白锅里煮了些素菜，我都没点饮料喝，都是喝的鱼汤，很鲜，不过夏天来吃的时候，还是喝店家自制的绿豆汤和酸梅汤了，朋友说夏天都是冰镇了的，很解暑，下次再带我过来吃，下次还要来吃店里特色的郡肝，这次其他的菜吃得太多了，郡肝还没来得及吃，下次来一定补上。

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