当下开串串香店最容易犯哪些错误

当下开串串香店最容易犯哪些错误？现在的串串香行业经营发展已经涉及方方面面了，早已跟几年前店铺经营模式发生质变，所以我们从这个角度去探讨一下，串串香店老板容易犯的错误，供大家学习借鉴，并尽可能的去避免吧。

I意识不到串串香行业的变化

前面讲了，这几年来串串香行业变了，变在哪些地方呢？米或网小编今天简单来罗列一下吧。

1、需要的知识变了，现在是“互联网+餐饮”的时代，各种O2O，新媒体营销，社群营销，玩法层出不穷，不再是以前会个炒料技术就能开成一家串串香店了。

2、互联网创业的人变了，现在bat出来的人做餐饮，搞营销策划的也做餐饮，以前做供应链的也做餐饮，各行各业都插手进餐饮业，动不动就来一个跨维度的打击，传统餐饮业往往最后自己怎么输了都不知道。

II与朋友合伙，平均股权

这是中国式合伙人的标志，签的合约叫做“有难同当，有福同享”。而这种方式也是导致最后仇人式散伙的原因。平摊股权，平摊的就是决策权利和收益，但是在合伙经营一段时间后，由于付出失衡，就会觉得这份当初以为的平均是最大的不公平。

III“心里没底”

但凡不是专业餐饮出身，或者懂互联网营销的人，进入串串香行业往往都会陷入一种“心里没底”的状态，这种对自己经营的不确定性，会产生很多的并发症。例如朝令夕改，跟风成瘾，该投入的不敢投，不该做的却做得太过。其实这是一种知识和技能的缺失。当初做串串香就是因为看到人家做赚到钱了，然后自己也做，只懂一些表面东西，真正核心的经验没有。

IV重视产品，轻选址，轻营销

以为“好吃”就等于“好卖”，所以对于串串香店选址，宣传营销，不懂或者根本不在乎，追求的是传统的的口碑分享，还以为“酒香不怕巷子深”。但是现在移动互联网时代，消费者的注意力不断在改变，被吸引，你产品的好坏，停留在客户心中的时间微乎其微，只要宣传不到位，再好吃的东西也没用啊！

以上是米或网小编总结的，当下开串串香店容易犯的几个错误。有不同的意见或观点，欢迎在下方留言讨论交流。

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