袁小生乐山钵钵鸡怎么样

袁小生乐山钵钵鸡怎么样？正宗的乐山钵钵鸡，以前都是开车去乐山吃正宗的，大老远的开车往返，虽然有吃到好吃的，但是过程还是很辛苦的。正巧的是我在手机上看到这家袁小生乐山钵钵鸡店，看到很多评论都非常好，说是正宗的乐山味，看到有很多人都说是正宗的乐山味，我很高兴。

因为不用再跑去那么远去吃了，虽然现在是冬天，但是也抵挡不住我吃钵钵鸡的热情，于是便果断的团起，约着朋友一起来踩点了。位置是在一条小街上，在望平街的中间，虽然是不起眼的小街道，但是这条街上都是些美食，吃的东西还是很多。开车去的话，只要不是在上下班高峰期，都很好停车，要是遇到高峰期的话只有停到旁边街道，然后走过去了。

放眼望去，就是这家袁小生乐山钵钵鸡的生意最好一样，外面都坐着人在排队了。从外面看，店面面积比较大，装修风格和边上的其他馆子都不一样，他算是独树一帜了，因为很特别，所以给人也留下很深的印象。店外醒目的招牌，门口坐着一个铜人雕塑，拿着牌说我就是袁小生，装修大部分都是用的竹子，木头的材质，很有旧时代的感觉。

很像古装电视里看到的客栈一样，很有质朴感，店内有桌椅摆放得还拥挤，有两人桌的，有四人桌的，有方条凳还有藤椅，连厕所都写的是茅房，店家在装修上是真的有用心设计了。我们是晚上6点左右到的店，排了有半个小时就轮到我们了，店外天气是有点冷，但是一进到店里，给人一种热汽腾腾的感觉，因为在满客的情况下，四面八方都是芳香四溢，让人食欲大增。

来吃钵钵鸡，当然是红油味的和藤椒味的都要来一钵了。店家也是很用心了，因为是在大冷天的，怕有顾客不吃冷的，于是就有热锅的红油锅底和藤椒锅底，菜品主要是以钵钵鸡为主，菜品也比较多，一些常规的菜都有。我每种串都拿一点，拿得最多的就是牛肉了，因为菜品新鲜，牛肉老板说是当天一大早去买的，所以就多拿了一点。

红油钵钵鸡是青瓷碗端上来后，面上全是红通通的红油，有很多的干辣椒和芝麻粒，看起就很有食欲了，把拿的菜放在里面泡一会，刚开始吃还没有太入味，不过没过几分钟，菜品都非常入味了。像豆皮，猪皮，藕片，土豆等等，麻辣味十足，很香，店家对于菜品的煮熟度控制得非常好，藕片和土豆都是刚好煮熟，吃起来口感还有点脆脆的，不错。

藤椒味钵钵鸡相比红油味的，藤椒味的就会清淡得多，不喜欢吃辣的朋友可以选择吃这个。藤椒味很浓，吃的时候蘸上干碟一起吃，因为我喜欢吃味重一点的，所以我觉得这样吃更好吃。服务同样很有特色，顾客一进店就会有服务员接待，一人高喊一声，同时还会敲锣一声，店内所的的服务都会响应一下，给人感觉很新颖。#吃货探店，串出美味#

>>>附，更多开店经验及技术教程，或成品配套底料，欢迎点击链接： 《获取开店支持》  了解详情！米或网立足行业前沿，为你开店助力！