火锅串串什么季节开店好

火锅串串什么季节开店好？需要注意什么？深夜收到某网友在米或网留言。首先恭喜您选择了一个在当前来说很热门的餐饮项目！火锅串串在现在的餐饮品类里，属于很接近大众化，符合平民消费需求，以及适应现代人餐饮消费观念的品类，虽然各地都很多，但比较起传统餐饮模式来，生存率是极高的。

而如果说到开店的季节，火锅串串对于季节的针对性比较模糊，也就是说无论冬季夏季，只要您找好合适的店面，做好各方面准备，都可开店。需要注意的，首先是选址方面，其次是经营思路方面。

之前专门观察过，很多四季都兴旺的火锅串串，往往都是店里的堂食加上店外的排档结合的经营场所，这样在适应不同季节的同时，也同时有利于串串经营所需要的那种休闲、随意的氛围。

经营思路方面，尤其注意经营时不要耍机巧，一定不能失去淳朴、实惠的风格，这是火锅串串这种大众小吃生存的土壤。

这方面小编可以举个例子，我们这里两个月前，刚开的一家品牌加盟的火锅串串，店面装修的很有档次，还有里里外外的形象化宣传等，搞的很是醒目。但细看店里的收费方式等，锅底要按照每个人头一份来收取，串串不是普通的按签子数量计费的，而是别出心裁的按照98元一斤计费，方式是新颖了，但关键是他们的签子很粗很重，称重量计费顾客的支出比在普通串串店要高不少。

总之来说，从顾客进了门，到就餐过程结束，总感觉每个环节都有坑，直到最后买单，是一个步步被套路的消费体验，去一次大多数也就绝缘了。现在那家店在冬季应该火爆的季节，即使是就餐环境那么好，生意却日渐萧条，因为它脱离了火锅串串经营的基础。

而离他们不远的很多串串的街边摊，却是常年的生意火爆。总结起来也就是大众化的小吃，一定要匹配大众化的经营场所，大众化的就餐氛围，和大众化的消费标准，不过多追求标新立异，只要实实在在的赢得大众的认可就好。

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