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火锅串串什么季节开店好

米或网小编 2019-03-13 50 8

火锅串串什么季节开店好?需要注意什么?深夜收到某网友在米或网留言。首先恭喜您选择了一个在当前来说很热门的餐饮项目!火锅串串在现在的餐饮品类里,属于很接近大众化,符合平民消费需求,以及适应现代人餐饮消费观念的品类,虽然各地都很多,但比较起传统餐饮模式来,生存率是极高的。

而如果说到开店的季节,火锅串串对于季节的针对性比较模糊,也就是说无论冬季夏季,只要您找好合适的店面,做好各方面准备,都可开店。需要注意的,首先是选址方面,其次是经营思路方面。

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之前专门观察过,很多四季都兴旺的火锅串串,往往都是店里的堂食加上店外的排档结合的经营场所,这样在适应不同季节的同时,也同时有利于串串经营所需要的那种休闲、随意的氛围。

经营思路方面,尤其注意经营时不要耍机巧,一定不能失去淳朴、实惠的风格,这是火锅串串这种大众小吃生存的土壤。

这方面小编可以举个例子,我们这里两个月前,刚开的一家品牌加盟的火锅串串,店面装修的很有档次,还有里里外外的形象化宣传等,搞的很是醒目。但细看店里的收费方式等,锅底要按照每个人头一份来收取,串串不是普通的按签子数量计费的,而是别出心裁的按照98元一斤计费,方式是新颖了,但关键是他们的签子很粗很重,称重量计费顾客的支出比在普通串串店要高不少。

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总之来说,从顾客进了门,到就餐过程结束,总感觉每个环节都有坑,直到最后买单,是一个步步被套路的消费体验,去一次大多数也就绝缘了。现在那家店在冬季应该火爆的季节,即使是就餐环境那么好,生意却日渐萧条,因为它脱离了火锅串串经营的基础。

而离他们不远的很多串串的街边摊,却是常年的生意火爆。总结起来也就是大众化的小吃,一定要匹配大众化的经营场所,大众化的就餐氛围,和大众化的消费标准,不过多追求标新立异,只要实实在在的赢得大众的认可就好。

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标签:经营
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评论列表

巴黎铁塔  1周前 回复该评论
火锅串串什么季节开店好?这要分地域习惯了,在川外某些城市,夏季最热的时候怕热,可能就没那么多吃串串香火锅了,但在川渝这边,夏季正是串串香火锅的最旺季;而到冬季极寒的时候,北方太冷的话可能吃着碗里会有牛肉凝固的现象。不过有空调的话,总的来说影响相对不会那么大。
巴小厨底料  1周前 回复该评论
巴小厨厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
爱的猪大哥  1周前 回复该评论
已经进群,获得资料。群文件真的有100多个技术参考文件了,非常有用,一个个都会下载来看看的,感谢分享了哦。哈哈!
小情绪  1周前 回复该评论
夏天冷,冬天热,能明白吗?季节性的东西抓好,卖季节食品。味道好,价格实惠,位置可以,服务可以,广告知名度可以。你就成功了。
蓝色天空  1周前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
阳光宅男  1周前 回复该评论
川渝地区几乎全年离不开串串香火锅,其中夏季最为火热,宵夜到大半夜的很正常;外省某些城市怕极热极寒的季节,可以适当避开,其中9、10月开店最佳;其中有2个例外:1、空调能相对减缓季节影响,2、过年那阵,即使冬天也是一个大旺季!
选址。合适的选址成功了一半,当前餐饮竞争激烈,位置选对显得尤为重要。产品要提前研发、确定好。营业后就要以最好的品质给消费者,营业后调整口味是餐饮大忌。
竹香雨影  1周前 回复该评论
简单明了地说下,并且不单单是开串串店的,也可以指向其他品类:系统定位+合适选址+产品质量+装修设计+营运管理+营销策划,能够做到以上几点的话,就已经很不错了,赚多赚少的问题了。

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