2019年怎么开一家乐山钵钵鸡店

2019年怎么开一家乐山钵钵鸡店？一说到餐饮，也许很多人都跟我一样，觉得这个市场是比较大的，而且钵钵鸡操作是比较简单的，在这个行业站稳脚步很简单，但是想要立足其实是一件非常难的事情。那么问题来了，2019年究竟该怎么做经营一家乐山钵钵鸡店呢？小编为此采访了某钵钵鸡店老板。其提了以下建议，供大家参考。

2019年开乐山钵钵鸡店建议要进行充分调研，店铺选址，周边入住人群分析，消费能力调查等，通过这些调查数据，再进行钵钵鸡店铺、产品的定位，然后根据自己投资预算，选择合适开店的规模。钵钵鸡店铺面积不需太大，建议开个精品小店，地点选择在居民区、大学城、商业街、商超等等。另外，建议：

把握外卖经营模式

在已经过去的 2018年当中，餐饮行业可以说是迎来了翻天覆地的变化，很多经营几十年的传统餐饮，在去年的一年时间中都败给了很多突然兴起的餐饮外卖店，尤其是火锅串串行业，举个最明显的例子就是：海底捞、呷哺呷哺纷纷都开始做起了外卖这种运营模式。就拿盈利比较高的火锅串串店来说，都在紧紧抓住市场上的外卖经营模式。

钵钵鸡在注重店铺经营的同时，也应该进入外卖市场。线下的打包外卖，线上平台的送餐式外卖都应该做起来。

注意把控成本

随着经济水平的不断上升，很多人都知道开一家乐山钵钵鸡店，原料成本其实也是比较高的，尤其是各种菜品以及设备，在这两年成本可谓是不断的上升。想要让利润尽可能的最大化，千万要把控好成本，在合理的程度上缩小成本能够让利润增大，尤其是钵钵鸡外卖店在平台上运营的成本，这也是把控盈利的关键点。

如果说 2018年是餐饮转型之年，钵钵鸡行业影响还不是那么大。那么2019年我们开钵钵鸡店，却应该了解、关注餐饮行业发展的大趋势，顺势而为。说到这里，虽然我提的意见不是很多，但是还是希望这对准备开乐山钵钵鸡的人有帮助。

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