北方怎么开一家串串香店

北方怎么开一家串串香店？最近有北方的网友咨询小编，说是打算开一家串串香店。但心里犯嘀咕，而且仍在纠结到底是做哪种串串。想请教下小编，希望能给点意见。

对于北方城市，小编的第一观点是：东北建议首先不要考虑冷锅串串和钵钵鸡冷串串。一方面，北方冬天气温低，这两种串串冬天在北方难做。另一方面，在很多北方顾客眼里，冷锅串串就是麻辣烫，且人均消费还比北方麻辣烫高。要去培养市场，需要大量投入。如果当地没有冷锅串串店建议慎重；如果有，可以考察了解其生意情况。

总之小编的建议是，北方开店首选串串香，然后也可以考虑串串香和冷锅串串结合经营。再来回答北方怎么开一家串串香店的问题。

首先，要看你是加盟店还是自创品牌。如果是加盟，就要把总部的品牌用到极致，品牌的效应、特色的餐品、装修风格等等，一般情况是不用操心的。

如果是自创品牌的单店，那么品牌名称、招牌设计、店内装修这些都需要提前做好筹划。毕竟现在是个“看脸”的时代，所以这些门面功夫还是要做足的，有条件的话打造成“网红”气质还是不错的。毕竟现在人除了吃，拍照也是一个仪式。

其次，除了硬件条件，菜品的特色也是必须的，总得有一两款菜品是客人们吃过能记住，回去后能传播的吧。打造招牌菜、招牌饮料、招牌甜品都是手段，菜品的名字也可以起得有特色点。

还有最重要的，就是蘸料，这个必须有特色！当然，这就涉及技术层面啦，需要多多尝试，能去拜师学习一下自然是最好。最后，小编想说的是，该出去发发传单的还是要发，最原始的方法往往最有效。同时，该利用起来的新媒体、互联网手段也要利用起来。

店不在大小，在于经营。把客人当朋友，多多互动，会员制、积分优惠、发圈送饮料这些该用的都用上，才能保证客源不断。大家还有什么支招的，可以下面留言讨论啰。

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