川传串传承四川地道串串香怎么样

川传串传承四川地道串串香怎么样？记得这家川传串宽窄巷子总店，到目前似乎营业时间年有余。以前公司还在这块区域时，几乎天天下班都会路过店门口，周一至周五还时常出现排队的经营盛况。虽然它旁边的几家串串店，已经换过多个经营项目，但唯独川传串生意一直这么好。

店铺面积看起来，整体不算大，可以算作是小巧而精致吧。烫串串的锅具是很重的砂锅，一方面比较有质感，而且砂锅的保温性比不锈钢盆高很多。就算烧开后，把火完全关了，锅里的余温也完全能够把菜品烫熟。荤菜、素菜看起来干净新鲜，摆了满满两大冰柜。另外，还有一个使用大概是液氮的保鲜柜，雾气腾腾的。

第一锅菜，吃起来锅底味道很柔和。但越到越后面，烫的菜越多，时间越长，反而吃出来了种火锅的厚重感。牛油味、麻辣味，在最后完全被煮出来了。特别是没有吃完的菜，我选择了打包，第二天吃的时候味道真的好厚重。和大多数串串香店一样，各种牛肉和小郡肝，是川传串的主打菜品。吃了大把大把的菜包牛肉，肉质紧实，口感爽嫩。

香菜牛肉，平时非常喜欢吃的一种。连续烫了三大把，还有些意犹未尽。黑胡椒牛肉，这个味道仍然是可以给到五星好评的，吃着有些像吃牛排的口感，胡椒味和牛肉味相得益彰。脑花点了一个，在麻辣锅里烫了就吃。一会就入味了，麻辣味完全覆盖了本身的腥味，很推荐大家尝试一副。魔芋又被称为鬼肉，味道比名字有亲和力多了。

素菜都比较新鲜，老板做生意够实在，每串的份量都很大。特别重点要说的是油麦菜和茼蒿，看上去都水灵灵的样子，新鲜极了。适合烫在清汤锅里，烫的时候能闻到一丝清香飘出来。豆腐，能吃出豆腐味，意外地好吃，一个拿了一份。服务员一直在店内，来来回回的关注着顾客的需要，主动暖心。

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