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开串串香店的经验分享

米或网小编 2018-12-25 203 7

串串香店的经验分享?餐饮新手,入行容易走下去艰难。对于新手来说,重要的不是防坑,而是自己练好内功,在做投资。去年串串香行业出现了野蛮式的生长,网上的串串香加盟品牌比比皆是,如何选择好的串串香加盟品牌,小编此前已经详细分享过。串串香冷串串群里,也会相关资料参考,需要的网友可进群下载。那么开串串香店该如何做呢?

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1、要先找好自己的定位

串串香有叫牛油串串的、小郡肝串串的、牛肉串串的店名,也有叫麻辣烫的。串串香菜品种类几十上百种,可以根据当地人群的口味去定产品。一开始不用搞得很大,特别是资金不多的经营者,不建议贷款、借钱投资大店。市面上火的开串串香店,都大同小异,找到相同之处,根据自己的定位相应调整。

2、做一款特色低价产品来带动人流量

这款菜品可以不挣钱,一定要够优惠,够吸引人。虽然客户冲着这款菜品来的,但是会带动店里其它产品的消费。

所以说菜品定价也是门学问,记住里面肯定要有那么几款赚钱的菜品。只要人流量有了,消费就会产生,这样业绩提上去了,利润也就有了。

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3、就餐环境不一定要高大上,但是一定要整洁干净有序。

一个好的就餐环境直接影响客户的下次消费,怎么样才能做到呢?把串串香店所有东西进行分类,经常需要用的东西,要统一放在一个地方,谁用完都要放回原来的地方。这样不管是服务员,老板都可以第一时间找到,库房要定期检查整理,所有的东西要做到以旧换新。不然你的串串香店耗损在哪里都不知道。

串串香店要经常进行全面打扫卫生,一周最少一次。前台桌面一定要保持干净整洁,门口一定不能随意乱放任何东西,保持通道畅通,地面干净无水渍油渍,桌椅摆放整齐。这样会给客户一个良好的就餐环境。

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4、不要盲目跟风

去年串串香某些招商加盟品牌满天飞,广告更是一个比一个说的天花乱坠。记住不要被利益诱惑你就不会掉坑,甚至有些加盟品牌都是昙花一现,一两年时间就消失了。开串串香店,不要只做跟风的人,要灵活经营。

小编认识一个老板,也才刚起步一年。记得他决定要做串串香的时候,去网上找各种资料,然后去网上的培训学校培训了一个月。最后他发现花了钱,花了时间,只是学到皮毛。现在他懂得了什么是灵活经营,经常根据店里的实际情况,来做相应的菜品调整,价格调整,运营调整,生意越做越火。

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标签:菜品
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评论列表

淡雅的少年  3个月前 回复该评论
开串串香店?餐饮,要么靠人流,要么靠特色,两者皆得最佳,人流,主要是店面位置;特色,就看你有没有看家本事。 尤其小县城,往往餐饮同质化很严重,如果能够比较有特色的,带点逼格的,价格又不贵,就容易成功。
柠萌  3个月前 回复该评论
没有经验直接创业做餐饮,我不主张。据我了解,这些大胆者基本以失败告终。我提出两个建议:1.找有经验的合作,自己慢慢学习,一旦条件成熟再去另起炉灶;2.到生意火爆的餐饮店去打工,最好两家以上,学得了专业技能和管理经验再去创业。
云底下的星星  3个月前 回复该评论
不知道是加盟好,还是学技术好?打算今年在本地县城开个店,比较迷茫。进群了,现在加盟品牌实在太多了,无从下手。
底料厂价直供  3个月前 回复该评论
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娇妮子  3个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
温柔成瘾  3个月前 回复该评论
没啥经验,既然是餐饮保证以味为先,我这人最笨,不挑,但是有些店加盟的,我都吃的很难吃,他们比我嘴还笨么?
凋落的时光  3个月前 回复该评论
没有经验也是可以开串串香店的,串串香加盟就带给创业者很多的便利性。要注意的问题是要进行严谨的加盟考察,考察加盟店,考察直营店,考察总部实力等等,就是要谨慎谨慎再谨慎,千万不要让自己踩坑了。

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