首页 > 行业信息 > 小郡肝串串香店生意差

小郡肝串串香店生意差

米或网小编 2018-12-19 217 6

小郡肝串串香店生意差?某网友说,其做串串香店4年多了。去年初小郡肝串串香刚刚火起来的时候,把店铺进行了重新装修,并改名成了小郡肝。今年上半年生意仍然很火,但进入冬天传统的旺季后,生意却变差了。不知道怎么办!针对该提问,小编专门梳理了业内人士的观点,以供参考。

2018121913.jpg

据行业统计,餐饮业门店经营平均寿命在1.5年。这位老板经营串串香店四年多,已算佼佼者,门店位置应该也不算太差,前期生意应该也不错,不然熬不到现在。为什么现在生意如此惨淡呢?我来为你分析一下。先从外部大环境看,串串香行业门槛很低,任何人都可以进来搅局。你看去年小郡肝大火的现状,就清楚。

在整体经济下行的情况下,其它行业已显疲态,只有餐饮行业还能保持每年10%左右的增长率。人群趋利跨界涌入串串香行业,资本寻找投资渠道也进来撕杀,串串香江湖从来没有象今天这样喧嚣过,行业整合洗牌每天不断发生。大浪淘沙泥砂俱下,不知打碎了多少有志青年的美好梦想。

2018121914.jpg

还有就是美团、饿了么等卖外平台的迅速崛起,也分走了不少羹 多方力量博弈竞争综合挤压生存空间,许多串串香店倒闭或生意惨淡就不足为奇了。外部环境我们无法掌控,那就从自我身上找问题分析原因寻找解决办法。这位老板应该着手去找,小郡肝串串香店生意差的原因,并分析问题出在哪里?

是不是装修老化?味道不稳定还是菜品更新不足?还是服务有所懈怠?作为串串香店老板,不要整天闭门造车,说不定哪天就被隔壁或对面出现的一个跨界的小青年干掉打败。一定要与时俱进,走出去面对世界吸收阳光,多想多看多尝多学,归纳总结。平常多与顾客沟通交流,了解当前他们对店内菜品的评价及建议,及时予以改进。

2018121912.jpg

最后,在自身过硬的基础上,更要注意营销引流。如果你在成都,只要出门,大街小巷到处是串串店,市场竞争肯定是激烈的。要立足于行业不败之地,必须打出能够吸引顾客的牌。要把顾客引流过来,而且还要成为你的老顾客,就需要自己多观察顾客的需求和了解顾客的心理,结合自己的优势而进行营销。

>>>更多开店经验及技术问题,欢迎加入米或网VIP:串串香冷串串QQ群109500665,讨论交流!并可免费下载群文件上百个开店技术资料!特别说明:群费是个门槛【即将上调。加群请看群简介,按说明付款和申请】,群文件内容将持续更新,鼓励大家为价值付费!另,群内涵盖加盟培训、底料销售、经验交流等功能!

标签:餐饮
米或网图片

评论列表

嘎一下疯了  3个月前 回复该评论
小郡肝串串香店生意差?需要审查一下自己的串串香是否做的正宗,顾客往往很注重口味的,如果你做的菜好吃,味道好,那么肯定顾客回头还会再来的,如果你的味道一般。很难给顾客留下深刻的印象,这样你的回头率就会地了,所以就会生意惨淡。
尽放  3个月前 回复该评论
会不会是人流量小,要不就是竞争太激烈。其实这个主要还是看手艺,所谓酒香不怕巷子深,有真材实料才能做出市场。
红颜为君醉  3个月前 回复该评论
有在北方城市开店的吗?生意情况如何?想和各位前辈交流下市场行情,刚刚进群了,都来聊聊呗。
底料厂价直供  3个月前 回复该评论
厂价直供:串串香(砂锅串串)、冷锅串串和钵钵鸡(冷串串)底料。正规工厂生产,厂价直供店铺,品质保证,各种资质证件,检验报告齐全。安全有保障,有试用装【非免费】,可先尝味道。欢迎咨询微信 121068400【昵称:正青春】
那又如何  3个月前 回复该评论
想开个店,刚刚进群了。原来群文件真的有很多文字和视频资料,可以好好参考学习下了,谢谢米或网分享信息。
浪漫  3个月前 回复该评论
各领域的价值就是卖服务,服务好,服务周到,让顾客有种到家的感觉,营造出让顾客不一样舒服的体验,消费者会很乐意为你的服务买单。

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。